Tomatillo Sos

9 Ekim 2019 Tarif Atla Yazdır Tarif Pin921 Paylaş22 Yum2 Tweet E-posta 945 Paylaşımlar Tomatillo Sauce

En sevdiğiniz salsa verde'ye benzer şekilde, bu tomatillo sos tarifi aynı malzemelerin tümünü kullanır, ancak kremsi bir sos kıvamı için zeytinyağı ile emülsifiye eder. Tarifi al.



Madness mutfağında çok fazla salsa verde yapıyoruz. Onun Pattys çok favori salsas, çok yönlü, çok yemek çok mükemmel. Farklı bir şey istedim, ancak yaptığım başka bir yemek için. Salsa verde istedim, ama oldukça salsa verde değil. Başka bir bileşene ihtiyacım vardı.

Deneme deyin, ama benim favori yeşil salsa tarifi sevdiğim başka bir sos tarifi ile kremalı jalapeno sosuklasik bir Tex-Mex tarifi.

Deney BÜYÜK BİR BAŞARI idi. Burada yaratıcı değilim ve sadece çağırıyorum Tomatillo Sosve sanırım tarif koleksiyonuna eklemek isteyeceksin.

Tomatillo Sauce in a bowl, ready to serve

Bu tomatillo sosunu nasıl yaptığımız hakkında konuşalım, olur mu?

kolay balık taco sosu

Gerekli Malzemeler

Tomatillo sosunuzu yapmak için aşağıdakileri toplayın:

Ingredients for making tomatillo sauce

  • 2 kilo tomatillos, kabuklu ve durulanmış
  • 3 jalapeno biberi
  • 2-3 serrano biberi (veya ısıyı evcilleştirmek için toplamda 6 jalapeno kullanın)
  • 1 orta boy kırmızı soğan
  • 4-6 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş
  • Ve frac14; fincan beyaz şarap sirkesi
  • 1 kireç suyu
  • 1/2 çay kaşığı kimyon
  • Tatmak için tuz
  • Ve frac14; mısır yağı, avokado yağı veya nötr bitkisel yağ gibi fincan nötr yağı (veya daha fazla tadı - zeytinyağı, istenirse, daha güçlü bir tada sahip olmasına rağmen, kullanmanız uygundur)

DOMATESİL NOTU: Yeşil domates değil, bu tarif için gerçek tomatillolar kullandığınızdan emin olun. Yeşil domatesler işe yarayacak, ancak aynı tada sahip değiller. Tomatillolar tamamen farklı bir malzemedir. Yeşil domateslerinizi kullanmak istiyorsanız, bunun yerine bu yeşil domates chutney reçetesini deneyin.

Tomatillo Sos Tarif Adımları

İlk önce fırınınızı kavrulmak.

Dilim tomatillos ve biberleri ikiye bölün, sonra bir kızartma tavasına veya fırın tepsisine yerleştirin.

Soğanı dilimleyin kalın şeritler halinde sarımsakla birlikte kızartma tavasına yerleştirin.

Ingredients for tomatillo sauce on a roasting pan, ready to go into the oven

Totemlosları ve diğer malzemeleri 20 dakika kavurunveya görünümler char ve puf kadar. Ateşten alın ve hafifçe soğutun. Derileri soyun ve atın.

Suyunu sıkmak deriden kavrulmuş sarımsak.

Tomatilloları ekleyin, biber, soğan ve sarımsak, kişniş, limon suyu, kimyon ve tuz ile birlikte bir mutfak robotuna veya karıştırıcıya.

Roasted ingredients added to the food processor

süreç pürüssüz olana kadar.

öğütülmüş domuz kaydırıcıları

Tomatillo sauce, processed in a food processor

Blender veya mutfak robotu çalışırken, yavaşça yağı çiselemek karıştırarak emülsiyon haline getirin. Yaklaşık 5 dakika sürmelidir. Sos hafifçe kalınlaşacaktır.

Tomatillo sauce, emulsified with oil in a food processor

Renk farkına dikkat edin. Renk biraz aydınlanır ve sos emülsifikasyon işleminden çok daha kremsi hale gelir.

Servis istediğiniz gibi!

Harika görünüyor, değil mi?

Tomatillo Sauce ready to serve

Sır Petrolde - Emülsifikasyon

Bu sosta krema elde etmek için bir süt ürünü veya belki de bir avokado kullanmayı düşünebilirsiniz, ancak asıl sır yağdır. Salsa verde içine sızan yağ ile işlediğinizde, karışımı çok kremsi hale gelene kadar emülsifiye edersiniz. Emülsifikasyon esasen normalde yağ ve sirke gibi karışmayan 2 veya daha fazla sıvının karışımıdır. Kolayca karışmazlar, ancak yeterli çırpma kuvveti ile karışım oluşur ve balsamik bir salata sosu gibi kremsi hale gelir.

Tomatillo Sauce ready to serve

Salsa Verde gibi - Ama oldukça Salsa Verde değil

Bu tarif, bir salsa verde ile aynı bileşenlerin tümünü kullanır ve temel olarak aynı pişirme yönlerinin tümünü izler. Tek fark, bir emülsiyon oluşturmak için yağda çiselenmesidir. Bu şekilde, gerçekten bir salsa verde'ye çok benziyor ve burada benzer bir lezzet profiline sahip olacaksınız, ancak, kremlik ve dokuda, ayrıca ağız hissi ve yağ nedeniyle bazı lezzet farklılıklarında ne kadar farklı olduğunu fark edeceksiniz.

Tarif İpuçları

  • Kavrulmuş veya Kavrulmuş Değil. Tüm malzemeleri kavrdum çünkü kavrulmuş tadı seviyorum ve her şeyi birlikte pişirmenin kolay bir yolu olduğu için. Ham tomatilloların lezzetini seviyorsanız - eminim - bu tarifin yarım kavrulmuş ve yarı çiğ tomatillolarla bir varyasyonunu deneyin.
  • Yağ Seçimi. Nötr bir yağ bu tarif için en iyisidir çünkü yağ aroması tomatilloların ve biberlerin aromasına müdahale etmez. Bunu zeytinyağı ile yapabilirsiniz, ancak zeytinyağı çok daha güçlü bir tada sahiptir ve son tarifte fark edeceksiniz. Yine de iyi.
  • Isı Faktörü. Bu tarif için birkaç jalapeno biber kullandım ve sadece bir dokunuş baharatlı. Bu tarifin daha sıcak bir versiyonunu arıyorsanız serrano biber kullanın. Daha hafif bir versiyon arıyorsanız, jalapeno biberlerini çekirdeklendirin veya bunun yerine poblano biberleri kullanın.

Tomatillo Sauce in a bowl

poblano rajas tarifleri

Bu Tomatillo Sosuyla Ne Hizmet Etmeliyim?

Tomatillo sosu çok yönlüdür ve çeşitli şekillerde kullanılabilir. Taze yapılmış tomatillo sosunuzun tadını çıkarmanın birkaç yolu:

  • Makarna Sosu. Pişmiş erişteleri toplayın ve verde makarnasının tadını çıkarın.
  • Daldırma Sos. Bir parti daldırma sosu için pide cipsleri veya ekmek çubukları ile birlikte servis edin.
  • Salsa. Salsa verde üzerinde farklı bir dönüş için cips ile servis yapın. Misafirleriniz şöyle olacak, & Who! Ne & rdquo;
  • Top senin Tacos. Bu sos tacolarınızı lezzetle patlatacaktır.
  • Izgara Etler. Izgara tavuk göğsü veya en sevdiğiniz ızgara biftek üzerine kaşıklayın. Carne Asada, kimse var mı?
  • Ladin Up Sıkıcı Sebzeler. Bu serseri sebzelere bu sosla atarak bir lezzet atışı verin.
  • Baharatlarınızı değiştirin. Eski ketçap şişenize ulaşmak yerine bu sosu deneyin.

İşte bu, dostlarım! Umarım çılgın tomatillo sosumdan hoşlanırsın! Onu seviyorum. Harika bir tarif. Ve çok yönlü! Bana nasıl hizmet ettiğinizi bildirin. Meraklı beyinler bilmek ister!

Diğer Popüler Sos Tariflerimden Bazılarını Deneyin

  • Közlenmiş Jalapeno Biber Sosu
  • Közlenmiş Kırmızı Jalapeno Biber Acı Sos
  • Ananas-Jalapeno Acı Sos
  • Jalapeno-Honey-Bourbon Barbekü Sosu
  • Baharatlı Fesleğen Krem Sos
  • Kremalı Sriracha Mayo

Tomatillo Sauce in a bowl with a spoon

Sorunuz mu var? Sor bakalım! Yardım etmekten mutluluk duyuyorum. Bu tarifin tadını çıkarırsanız, umarım bazı STARS ile yorum bırakabilirsiniz. Ayrıca, lütfen sosyal medyada paylaşın. Bizi #ChiliPepperMadness adresinde etiketlemeyi unutmayın. Paylaştığınızdan emin olacağım! Teşekkürler! - Mike H.

5 2 oy Tomatillo Sauce Recipe Tomatillo Sos Tarif Hazırlama Süresi 10 dakika Pişirme Süresi 25 dakika En sevdiğiniz salsa verde'ye benzer şekilde, bu tomatillo sos tarifi de aynı malzemelerin tümünü kullanır, ancak kremsi sos kıvamı için zeytinyağı ile emülsifiye eder. Tarifi al. Kurs: acı sos, Ana yemek, sos Mutfak: Amerikan, Meksika Anahtar kelime: yeşil domates, yemek tarifi, sos, baharatlı, tomatillos Porsiyon: 16 çeyrek bardak porsiyon Kalori: 54 kcal Yazar: Mike Hultquist Ingredients
  • 2 kilo tomatillos kabuğu soyulmuş, durulanmış
  • 3 jalapeno biberi
  • 2-3 serrano biberi veya ısıyı evcilleştirmek için toplamda 6 jalapeno kullanın
  • 1 orta boy kırmızı soğan
  • 4-6 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı doğranmış kişniş
  • ¼ fincan beyaz şarap sirkesi
  • 1 kireç suyu
  • 1/2 çay kaşığı kimyon
  • Tatmak için tuz
  • Corn mısır yağı, avokado yağı veya nötr bitkisel yağ gibi nötr yağ
Talimatlar
  1. Fırınınızı kızartın.
  2. Tomatilloları ve biberleri ikiye bölün, sonra bir kızartma tavasına koyun.
  3. Soğanı kalın şeritler halinde dilimleyin ve sarımsakla birlikte kızartma tavasına yerleştirin.
  4. Malzemeleri 20 dakika veya deriler kaybolana ve şişene kadar kavurun. Ateşten alın ve hafifçe soğutun.
  5. Derileri soyun ve atın.
  6. Deriden kavrulmuş sarımsakları sıkın.
  7. Salantro, limon suyu, kimyon ve tuz ile birlikte bir mutfak robotuna veya karıştırıcıya tomatillolar, biberler, soğan ve sarımsak ekleyin.
  8. Pürüzsüz olana kadar işleyin.
  9. Blender veya mutfak robotu çalışırken, emülsiyonlaşmasını sağlamak için yağı yavaşça karışıma karıştırın. Yaklaşık 5 dakika sürmelidir. Sos hafifçe kalınlaşacaktır.
  10. İstediğiniz gibi servis yapın!
Tarif Notları

Yaklaşık 4 bardak yapar.

Beslenme Gerçekleri Tomatillo Sos Tarif Başına Servis Miktarı Kalori 54 Yağdan Kalori 36 % Günlük değer* Şişman 4 g% 6 Doymuş Yağ 1g% 5 Sodyum 2mg0% Potasyum 174mg% 5 Karbonhidratlar 4 g% 1 Elyaf 1g% 4 Şeker 3g% 3 Protein 1g% 2 A Vitamini 103IU% 2 C vitamini 11mg% 13 Kalsiyum 7 mg% 1 Demir 1 mg% 6 * Yüzde Günlük Değerler 2000 kalorilik bir diyete dayanmaktadır. Tomatillo Sauce Recipe - Similar to your favorite salsa verde, this tomatillo sauce recipe uses the same ingredients but emulsifies it with olive oil for a creamy consistency. #SalsaVerde #Tomatillos #SauceRecipe Pin921 Paylaş22 Yum2 Tweet E-posta 945 Paylaşım