Juiciest Füme Çekti Domuz

1 Ekim 2018 Tarif Atla Yazdır Tarif Pin237 Yum10 Paylaş4 Tweet E-posta 251 Paylaşım The Juiciest Smoked Pulled Pork

Şimdiye kadar yaşadığınız en sulu, en lezzetli çekti domuz arıyorsanız, bunu pişirmek için bir yoldur. İşte tarif.

Sigarayı seviyorum. Sık sık bir seferde birkaç kilo et kaparım ve tembel bir Pazar öğleden sonra hepsini içiyorum, sonra gelecek aylar boyunca kullanmak için eti hazırlayıp donduruyorum. Biz sigara briskets, kaburga, hindi göğsü, jambon, sosis zevk, sen adını.

yeşil harissa sosu

Ama benim mutlak favori etlerimden biri iyi eski domuz omuz. Evet!



Domuz omzunun hazırlanması en kolay proteinlerden biridir. Çok lezzetli ve lezzetli yağlarla dolu, güzel ve düşük ve yavaş pişirdiğinizde kolayca ayrılıyor.

Düşük ve Yavaş Anahtardır

Düşük ve yavaş, birkaç çatalın içine yapıştırabileceğiniz ve eti pamuk şekeri ile parçalamak kadar kolay parçalayabileceğiniz iyi düşmüş ayrı domuz eti için anahtardır.

Olarak çekti domuz gibi lezzetli, onun bile daha iyi bir duman seviyesi ile daha iyi. Ve bu JUICINESS. Haydi! Yeterince alamıyorum.

Çekti domuz eti sadece yağ içeriği nedeniyle genellikle sulu, ama son zamanlarda yapma şeklim bu sululığın ve aynı zamanda baharatın yüksek bir seviyesini garanti ediyor.

Anahtar?

Eti içip, sonra kızartın.

This is the juiciest smoked pulled pork I

Sigara içmek ilk önce bu dumanlı lezzeti alır, ancak son cesurluk ek sululığın peşinde olduğunu verir.

Sadece yanlış gidemezsin. Nasıl başardığımız hakkında konuşalım, olur mu?

Juiciest Füme Çekti Domuz Tarifi Nasıl Yapılır

İlk olarak, kendinize iyi bir domuz omuz kesti (Pork Butt). Kemik veya kemiksiz. Bu her iki şekilde de çalışır. Kemik içeriği daha fazla lezzet ve sululuk ile sonuçlanacaktır.

Pork Shoulder

Domuz omzunu biraz zeytinyağı ve tercih ettiğiniz baharat karışımı ile ovalayın.

Smoked, Seasoned Pork Shoulder

Domuz omzunu 4 saat boyunca 225 derece F.'de sigara içip, hoş bir duman vermek için yeterince düzenli aralıklarla talaş ekleyin. Damlamaları yakalamak için madeni bir alüminyum folyo parçasına yerleştirdim.

Sürece yardımcı olmak için domuz omzunu alüminyum folyoya saran birçok tarif gördüm. Daha sonra yavaş tencereye taşındığından, sarmaya gerek yoktur.

Genellikle ilk saat için, sonra tekrar 3 saatlik işarette sigara içiyorum, ancak 4 saatin tamamını yeterli odunla sigara içmekten çekinmeyin.

Kullanılan ahşap seçimdir.

Smoking the pork shoulder

Sigara tencerenizde biraz nem tuttuğunuzdan emin olun. Elma sirkesi veya elma suyu gibi bira iyidir, ancak su bile çalışacaktır.

4 saat sigara içtikten sonra, cesaret zamanı. 4 saatlik işarette, domuz eti ile kolayca yeterli duman penetrasyonuna sahip olacaksınız, bu nedenle sürekli sigara içmenin bir yararı yoktur.

Tabii ki domuz omzunu sigara içicisinde düşük ateşte bırakabilir ve bitene kadar pişirmeye devam edebilirsiniz. Şekil 195 ° F iç sıcaklığa ulaşana kadar domuz eti kilo başına 2 saatlik pişirme süresi. Zor dokuların parçalandığı yer burasıdır.

Ancak, eti pişirmek için yavaş pişiriciye götürdüğümde size daha fazla kontrol sağlar ve üstün bir sonuç için daha fazla tat ekleyebilirsiniz.

Domuz Omzunu Izgara

4 saat sonra domuz omzunu büyük bir tencereye veya yavaş bir tencereye aktarın. 1 şişe lezzetli bira (tipik olarak bir buğday birası veya içmekten hoşlandığım bir IPA kullanıyorum) veya tavuk stoğu, ayrıca tercih edilirse ilave baharatlar ekleyin.

tatlı sarımsak sosu tarifi

Baharatlar burada isteğe bağlıdır. Ek lezzeti seviyorum. Buradaki amaç, domuz omzunu sıvı ile kaplamak değil, sadece güzel ve yavaş pişirmek için yeterli sıvı vermektir.

Domuz omzunu düşük, kapalı, 4 saat daha veya domuz çatalla kolayca ayrılana kadar yavaşça pişirin. Fazla yağı atın.

BOOM!

Starting to pull apart the smoked pork shoulderYAPILAN! Şimdi süper sulu, son derece lezzetli füme çekti domuz - aka füme domuz popo var.

İstediğiniz gibi servis yapın! En sevdiğiniz barbekü sosu.

Verim

Benim 6 kilo domuz omuz bana bitmiş çekti domuz, sadece 3 kilo altında verdi, bu yüzden buna göre planlayın. Büyük bir parti veriyorsanız, birkaç domuz omuzuna ihtiyacınız olabilir.

İyi bir şey oldukça ucuz.

Baharatlar Hakkında Bir Not

Bu tarifi sık sık yapıyorum ve her pişirdiğimde baharatları biraz değiştiriyorum, sadece elimde ne olduğunu ve ruh halimde ne olduğuna göre baharatları ve malzemeleri rastgele bir şekilde savuruyorum.

Domuz omuzları için en sevdiğim karışımlardan biri sarımsak, ancho tozu, morita tozu, chipotle tozu, tuz ve biraz yağ. Kuru bir ovma veya genel baharat olarak kullanın.

Bazen biraz ekstra ısı için hayalet tozu veya ev yapımı bir toz gibi baharatlı biber tozunu fırlatırım.

Tarif Notları

Domuz eti yapmak için bu yöntemle üç tur baharat yapmayı seviyorum. Domuz omzunu sigara içmeden önce ovaladım, sonra cesurluk sırasında yavaş pişiriciye daha fazlasını ekledim.

Üçüncü tur çeşni, son porsiyon ile birlikte gelir. Eğer tacos veya sandviç yapıyorsam, bir tavada domuz eti biraz yağ ve ekstra baharatlarla ısıtacağım. Bu şekilde bu kadar harika çıkıyor.

İşte bu, dostlarım! Sizin için nasıl sonuçlandığını bana bildirin. Sulu füme çekti domuz tadını umuyoruz!

Domuz omzuyla ilgili bazı yaygın sorular.

Domuz Omuz mu? Veya Domuz Poposu mu?

Çekti domuz eti ile, çoğu tarif domuz eti omuz ile başlamak için listeler. Genel lezzet ve sululık için kemik girişi tercih edilir. Ancak, ya domuz popo ya da Boston Butt çiş olabilir.

Bu isimlerin üçü de aynı domuz eti kesimini ifade eder. Bunlar değiştirilebilir. Kafa karıştırıcı? Katılıyorum.

Domuz omzunun (aka domuz poposu veya Boston poposu) domuz omzunun üst kısmından, domuzun popo ucundan değil. Omuz, çalışkan bir kas olduğundan, düşük ve yavaş pişirme, en iyi bağ dokusunu parçalamaya yardımcı olduğu için en iyisidir.

Ahşap dumanının düşük ve yavaş olması, yumuşak, sulu bir et kesimini garanti eder ve süper lezzetli ve sulu çekilmiş domuz eti yapmak için idealdir.

Bu tarifi de deneyin!

  • Juiciest Rendelenmiş Tavuk

Diğer Popüler Çekti Domuz Tariflerimden Bazılarını Deneyin

  • Düdüklü Tencere Çekti Domuz
  • Domuz Carnitas
  • Çekti Domuz Kekleri
  • Ancho Barbekü domuz sandviç Texas Tost çekti.

Juicy, smoked pulled pork in a bowl, ready for you to eat

Bu tarifin tadını çıkarırsanız, umarım bazı STARS ile yorum bırakabilirsiniz. Ayrıca, lütfen sosyal medyada paylaşın. Bizi #ChiliPepperMadness adresinde etiketlemeyi unutmayın. Paylaştığınızdan emin olacağım! Teşekkürler! - Mike H.

4,75 4 oyları Juiciest Smoked Pulled Pork - Recipe Yazdır Juiciest Füme Çekti Domuz - Reçete Hazırlama Süresi 10 dakika Pişirme Süresi 8 saat Toplam Süre 8 saat 10 dakika Eğer şimdiye kadar yaşadığınız en sulu, en lezzetli çekti domuz arıyorsanız, bu pişirmenin yolu budur. İşte tarif. Kurs: Ana Yemekler Mutfak: Amerikan Anahtar Kelime: domuz omuz, çekti domuz, tütsülenmiş, sigara içen Porsiyon: 12 Kalori: 242 kcal Yazar: Mike Hultquist Ingredients
  • 6 kilo domuz omuz
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • En sevdiğiniz baharat karışımının 4-5 yemek kaşığı
  • Tatmak için tuz
  • 12 ons bira veya tavuk suyu
Talimatlar
  1. Domuz omzunu zeytinyağı ve tercih ettiğiniz baharat karışımının yarısı ile ovun.
  2. Domuz omzunu 4 saat boyunca 225 derece F.'de sigara içip, hoş bir duman vermek için yeterince düzenli aralıklarla talaş ekleyin. Kullanılan ahşap seçimdir.
  3. Sigara tencerenizde biraz nem tuttuğunuzdan emin olun. Elma sirkesi gibi bira iyidir, ancak su bile çalışacaktır.
  4. 4 saat sonra domuz omzunu büyük bir tencereye veya yavaş bir tencereye aktarın. Ekstra baharatlarla birlikte 1 şişe lezzetli bira (genellikle bir bira birası veya içmekten hoşlandığım bir IPA kullanıyorum) veya tavuk suyu ekleyin.
  5. Domuz omzunu düşük, kapalı, 4 saat daha veya domuz çatalla kolayca ayrılana kadar yavaşça pişirin.
Beslenme Gerçekleri En Juoked Füme Çekti Domuz - Servis Başına Tarif Miktarı Kalori Yağdan 242 Kalori 108 % Günlük değer* Şişman 12g% 18 Doymuş Yağ 3g% 15 Kolesterol 92mg% 31 Sodyum 114mg% 5 Potasyum 558mg% 16 Karbonhidratlar 3g% 1 Elyaf 2g% 8 Protein 28g% 56 A Vitamini 90IU% 2 C vitamini 1,2 mg% 1 Kalsiyum 99mg% 10 Demir 3.6mg% 20 * Yüzde Günlük Değerler 2000 kalorilik bir diyete dayanmaktadır. The Juiciest Smoked Pulled Pork - If you Pin237 Yum10 Paylaş4 Tweet E-posta 251 Paylaşım