Karides yoğurt

29 Mart 2019 Tarif Atla Yazdır Tarif Pin1K Share24 Yum2 Tweet E-posta 1K Paylar Shrimp Etouffee

Bu karides etouffee tarifi, pilav üzerinde servis edilen baharatlarla zengin ve lezzetli bir domates sosunda boğulmuş etli karidesli saf Creole cennetidir. Harika bir yemek için hazır olun!



Karides étouffée, Louisiana'dan mutlaka yemek yemelisiniz. Etouffee, Amerika'nın her yerinde, zengin tarihin ve dünyanın birçok farklı bölgesinden edinilen çeşitli pişirme tekniklerinin bir parçasıdır. İnsanların şunu sorduğunu duydum & ldquo; Evde yapabileceğim yaratıcı bir karides yemeği nedir? & Rdquo;

Budur.



Biraz klasik bir bamya tarifi gibi, karides etouffee, güveç gibi bir roux ile kalınlaşmış sebzelerin - biber, kereviz ve soğan - Cajun Kutsal Üçlüsü'nden yapılmış harika bir kremalı sos sunar. En sevdiğiniz Creole Çeşnilerini getirin ve kesinlikle kalbinize girecek bir lezzet geliştireceksiniz.



Ve mide!

Karides sote edilebilir, daha sonra yemeğe eklenebilir veya daha geleneksel olan sosun içine pişirebilirsiniz. Aslında, çok adı & ldquo; etouffee & rdquo; 'boğmak' anlamına gelir & rdquo; Fransızca, sos içindeki karidesin boğulmasına atıfta bulunuyor.

Nasıl başardığımız hakkında konuşalım, olur mu?

baharatlı deniz ürünleri bamya

Shrimp Etouffee, ready to dig in

Gerekli Malzemeler

  • 1 kiloluk karides, kabuklu ve deveined (kabuklar saklıdır - bu karides kabuklarını saklayın!)
  • 3 yemek kaşığı fıstık veya bitkisel yağ + 2 yemek kaşığı, bölünmüş
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 yeşil biber, doğranmış (veya bir spicier versiyonu için jalapeno kullanın)
  • 1 orta boy soğan, doğranmış (hurda ayrılmış)
  • 2 kereviz sapı, doğranmış (hurda saklı)
  • 3 diş sarımsak, doğranmış
  • 2-1 / 2 su bardağı tavuk suyu
  • 15 ons doğranmış domates (konserve veya taze, meyve suları ile)
  • 1 yemek kaşığı Creole çeşnisi + 1 çay kaşığı, bölünmüş (veya Cajun Çeşnilerini + istediğiniz gibi kullanın)
  • 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
  • 1 çorba kaşığı acı sos (artı tadı daha fazla - iyi bir Louisiana tarzı acı sos seviyorum)
  • 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik (veya taze kullanın)
  • Tatmak için biber ve tuz
  • HİZMET İÇİN
  • 2 su bardağı beyaz pirinç
  • Taze kıyılmış maydanoz, baharatlı kırmızı biber pul

Shrimp Etouffee Tarif Tarifi

İlk olarak, yemeğin deniz ürünleri lezzetini artıracak bir karides stoğu yapmak istiyoruz. Satın alınan bir mağaza kullanarak zamandan tasarruf edebilir veya bunun yerine tavuk stoğunu kullanabilirsiniz. Ev yapımı stokun büyük bir fark yarattığını hissediyorum.

Biber, kereviz ve soğanı doğradıktan sonra, stok yapmak için artık artıkları saklayın. Ayrıca, kabuklarını soyduktan sonra karidesinizden kurtarın.

Ev yapımı karides stok

Orta boy bir tencereyi orta ateşe ısıtın ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Ayrılmış karides kabukları ile birlikte doğranmış soğan ve kereviz artıkları ekleyin. Yumuşatmak için yaklaşık 5 dakika pişirin.

Cooking down the vegetables and shrimp shells to make seafood stock

Tavuk suyu ekleyin. Bir kaynamaya getirin, ardından ısıyı azaltın ve lezzetlerin karışması için 20 dakika pişirin.

Simmering the seafood stock

Depoyu süzün ve katıları atın. Şimdilik bir kenara koyun.

Straining the seafood stock

Etouffee Sos Yapmak

İlk olarak, ayrı bir tencereyi veya büyük bir tavayı orta ateşe ısıtın. Hollandalı bir fırın bunun için harika çalışıyor. 3 yemek kaşığı un ile birlikte 3 yemek kaşığı fıstık veya bitkisel yağ ekleyin. Bir macun oluşturmak için karıştırın. Bu senin rouxun.

Roux'u açık kahverengi renkte koyulaşana kadar 10-12 dakika sürekli karıştırın. Karıştırmayı durdurmayın, aksi takdirde roux yanabilir.

Making the roux

Biber, soğan ve kerevizi ekleyin. Karıştırın ve yumuşatmak için 5 dakika pişirin.

Cooking down the Holy Trinity

Sarımsak ekleyin ve doğranmış domatesler bir dakika daha pişirin.

Adding the tomatoes

Her şey dahil oluncaya kadar ayrılmış karides stoğunu karıştırın.

Adding the seafood stock

1 çorba kaşığı Creole veya Cajun baharat, Worcestershire sosu, acı sos, kuru kekik ve biraz tuz ve karabiber ekleyin. Ek ısı için biraz ekstra acı biber eklemeyi seviyorum.

Lezzetlerin karışması ve gelişmesi için en az 20 dakika pişirin.

Karides Yemek

Etouffee sosu kaynarken, bir tavada 1 yemek kaşığı yağı ısıtın.

Karidese 1 çay kaşığı Kreole baharatları tatlandırın, sonra karidesleri pişene kadar her iki tarafta birkaç dakika pişirin.

Cooking the shrimp

Alternatif olarak, karidesleri kaynayan soslara ekleyebilir ve pişene kadar 5 dakika boyunca sosda pişirmelerine izin verebilirsiniz.

Karidesinizi Servis Edin

Tabaklara pişmiş beyaz pirinç ekleyin. Üzerine kaşık sosu. Karides ile üst.

Taze kıyılmış maydanoz ve baharatlı biber pulları ile süsleyin. Yeşil soğan da güzel.

BOOM! YAPILAN! Bu tarifi seviyorum. Çok iyi. New Orleans'daki Mardi Gras'ı düşünmemi sağlıyor. En iyi konfor yiyecek.

Shrimp Etouffee, ready to dig in

Tarif Notları ve İpuçları

  • Stok. Belirtildiği gibi, zaman kazanmak isterseniz kendi karides stoğunuzu yapma adımını atlayabilirsiniz. Ya bir mağaza satın aldığınız markayı kullanın ya da hazır tavuk stokunu kullanın. Karides stokumu yapmak için tavuk stoğunu kullandım, bir çeşit lezzet gibi. Karides stoğunuzu yapmak için su kullanabilirsiniz.
  • Roux için, açık sarı bir roux yapmak için gereken tek şey 10-12 dakika. Pişirmeye ve karıştırmaya devam ederseniz, roux sonunda bakırın rengine, sonra çikolataya, ardından bitter çikolatanın rengine kararır. Sadece tercih ettiğiniz renge pişirebilirsiniz.
  • Domates - Evet mi Hayır mı? Gerçek, klasik & ldquo; etouffee & rdquo; domates içermemelidir. Tabii ki, domatesleri atlayabilir ve sadece roux tarafından kalınlaştırılmış sos ile gidebilirsiniz. Lezzetli olacak. Her iki şekilde de seviyorum. Gumbo ile aynı şey. Domates istiyorsanız? Göreyim seni! Değilse, atlayın.
  • Karides. Karides için, çiğ karidesleri kolayca sosun içine sokabilir ve pişene kadar birkaç dakika pişirin. İşte burada & ldquo; boğucu & rdquo; yemeğin adının bir parçası geliyor. Karidesime biraz daha yapışmayı tercih ediyorum, bu yüzden onları sote edip üste servis ediyorum.
  • Deniz Ürünleri Seçenekleri. Bu tarifi diğer deniz ürünleri türleriyle ve tavukla yapabilirsiniz. Tavuk Etouffee gerçek bir şey, Neyse ki bizim için Crawfish Etouffee. Deniz ürünleri karışımı kullanmaktan çekinmeyin. Muhteşem!
  • Gumbo Nasıl Yapılır. Bu tarifi seviyorsanız, muhtemelen iyi bir bamya da seveceksiniz. Göz atın Gumbo Nasıl Yapılır Kılavuzu nasıl farklı şekillerde yapılacağını öğrenmek ve ayrıca tarih ve roux hakkında daha fazla bilgi edinmek.

Harika Gumbo Tariflerimden Bazılarını Deneyin

Gumbo'yu seviyorsanız, en sevdiğim ve popüler bamya tariflerime göz atın.

  • Cajun Piliç ve Sosis Gumbo
  • Deniz Ürünleri Gumbo
  • Mikes Baharatlı Gumbo
  • Creole Tavuk ve Sosis Gumbo
  • Gumbo ZHerbes - & ldquo; Yeşil Gumbo & rdquo;

Popüler Karides Tariflerimden Bazılarını Deneyin

  • Karides Creole Tarif
  • Bang Bang karides
  • Kararmış Karides
  • Baharatlı Cajun Karides
  • Karides ve kırmızı fasulye biber
  • Ateşli Chipotle-Tekila Soslu Karides (yemek kitabımdan! & Ldquo;Baharatlı Yemek Severler Yemek TarifleriVe ldquo;)
  • Izgara Buffalo Karides

Shrimp Etouffee, ready to eat

İşte bu, dostlarım!

Bu tarifi denerseniz, lütfen bize bildirin! Yorum yapın, derecelendirin ve #ChiliPepperMadness fotoğrafını etiketleyin, böylece bir göz atabiliriz. Her zaman baharatlı ilham kaynaklarınızı görmeyi seviyorum. Teşekkürler! - Mike H.

5 5 oyları Shrimp Etouffee Recipe Baskı Karides Etouffee Tarif Hazırlama Süresi 10 dakika Pişirme Süresi 1 saat Toplam Süre 1 saat 10 dakika

Bu karides etouffee tarifi, pilav üzerinde servis edilen baharatlarla zengin ve lezzetli bir domates sosunda boğulmuş etli karidesli saf Creole cennetidir. Harika bir yemek için hazır olun!

Kurs: Ana Yemekler Mutfak: Amerikan Anahtar Kelime: cajun, creole, yemek tarifi, karides, baharatlı Porsiyon: 4 Kalori: 441 kcal Yazar: Mike Hultquist Ingredients
  • 1 kiloluk karides kabuklu ve deveined (kabuklar saklıdır)
  • 3 yemek kaşığı fıstık veya bitkisel yağ + 2 yemek kaşığı bölünmüş
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 yeşil biber doğranmış (veya bir spicier versiyonu için jalapeno kullanın)
  • 1 orta boy soğan kıyılmış (hurda saklı)
  • 2 kereviz sapı doğranmış (hurda ayrılmıştır)
  • 3 diş sarımsak doğranmış
  • 2-1 / 2 su bardağı tavuk suyu
  • 15 ons doğranmış domates konserve veya taze, meyve suları ile
  • 1 yemek kaşığı Creole çeşnisi + 1 çay kaşığı bölünmüş (veya istediğiniz gibi Cajun Çeşneri + ekstra kullanın)
  • 1 yemek kaşığı Worcestershire
  • 1 çorba kaşığı acı sos ve daha fazlası
  • 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik veya taze kullanın
  • Tatmak için biber ve tuz
HİZMET İÇİN
  • 2 su bardağı beyaz pirinç
  • Taze kıyılmış maydanoz baharatlı kırmızı biber pul
Talimatlar SHRIMP STOK YAPMAK
  1. Orta boy bir tencereyi orta ateşe ısıtın ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Ayrılmış karides kabukları ile birlikte doğranmış soğan ve kereviz artıkları ekleyin. Yumuşatmak için yaklaşık 5 dakika pişirin.
  2. Tavuk suyu ekleyin. Bir kaynamaya getirin, ardından ısıyı azaltın ve lezzetlerin karışması için 20 dakika pişirin.
  3. Depoyu süzün ve katıları atın. Şimdilik bir kenara koyun.
ETOUFFEE SOSUNU YAPIN
  1. Ayrı bir tencereyi veya büyük bir tavayı orta ateşte ısıtın. 3 yemek kaşığı un ile birlikte 3 yemek kaşığı fıstık veya bitkisel yağ ekleyin. Bir macun oluşturmak için karıştırın. Bu senin rouxun.
  2. Roux'u açık kahverengi renkte koyulaşana kadar 10-12 dakika sürekli karıştırın. Karıştırmayı durdurmayın, aksi takdirde roux yanabilir.
  3. Biber, soğan ve kerevizi ekleyin. Karıştırın ve yumuşatmak için 5 dakika pişirin.
  4. Domates ve sarımsak ekleyin ve bir dakika daha pişirin.

  5. Her şey dahil oluncaya kadar ayrılmış karides stoğunu karıştırın.
  6. 1 çorba kaşığı Creole veya Cajun baharatını, Worcestershire, acı sos, kuru kekik ve biraz tuz ve karabiber ekleyin.

  7. Lezzetlerin karışması ve gelişmesi için en az 20 dakika pişirin.
ŞİDDET İÇİN
  1. Etouffee kaynarken, bir tavada 1 yemek kaşığı yağı ısıtın.
  2. Karidese 1 çay kaşığı Kreole baharatları tatlandırın, sonra karidesleri pişene kadar her iki tarafta birkaç dakika pişirin.
  3. Alternatif olarak, karidesleri kaynayan soslara ekleyebilir ve pişene kadar sosda 5 dakika pişmesine izin verebilirsiniz.
HİZMET ETMEK
  1. Tabaklara pişmiş beyaz pirinç ekleyin. Üzerine kaşık sosu. Karides ile üst.
  2. Taze kıyılmış maydanoz ve baharatlı biber pulları ile süsleyin.

Tarif Videosu

Tarif Notları

HİZMETLER 4 Isı Faktörü: Acı sos ve baharatlı biber pullarına bağlı olarak Orta veya Orta-Sıcak. Bazı Cajun veya Creole karışımları biraz baharatlı olabilir.



Kaloriler yaklaşıktır ve pirinçsiz hesaplanır.

Beslenme Gerçekleri Karides Etouffee Tarif Başına Servis Miktarı Kalori 441 Yağ Kalorisi 171 % Günlük değer* Şişman 19 g% 29 Doymuş Yağ 14g% 70 Kolesterol 285mg% 95 Sodyum 1254mg% 52 Potasyum 592mg% 17 Karbonhidratlar 38g% 13 Fiber 3g% 12 Şeker 5g% 6 Protein 28g% 56 A Vitamini 1185IU% 24 C vitamini 48.9mg% 59 Kalsiyum 243mg% 24 Demir 5mg% 28 * Yüzde Günlük Değerler 2000 kalorilik bir diyete dayanmaktadır.

Shrimp Etouffee, plated and ready to eat

Pin1K Share24 Yum2 Tweet E-posta 1K Paylaşım