Deniz Ürünleri Gumbo

2 Ocak 2019 Tarif Atla Yazdır Tarif Pin316 Yum60 Share44 Tweet E-posta 420 Paylaşım Seafood Gumbo

Tüm Cajun baharatları bol karides, beyaz balık, yengeç ve istiridye bir sürü lezzetli deniz ürünleri bamya tarifi. Cenneti bir kasede.

Deniz ürünleri bamyası zamanı, dostlarım. Gumbo, bu gezegendeki en sevdiğim şeylerden biri ve tavuk ve sosis bamya, ekstra baharatlı bamya, vejetaryen yeşil bamya, her ne olursa olsun, onu alabileceğim herhangi bir şekilde alacağım!

Sadece bamya istiyorum!

New Orleans'dayken her gün bamya yedim. Her insan onu biraz farklı kılar, ama yine de bunu elde edersiniz & ldquo; gumbo & rdquo; üstün özelliklerinden biri olan öz.

Kendi yapabilirsin! Özellikle deniz ürünleri ile.

Nasıl başardığımız hakkında konuşalım! Uyarılmış!

şili ve şili

Seafood Gumbo in a pot, ready to serve

Deniz Ürünleri Gumbo Nasıl Yapılır - Tarif Yöntemi

  • İlk olarak, biraz yağı büyük bir tencerede veya Hollandalı fırında orta ateşte ısıtın. Unu girdap haline getirin ve un katılana kadar sürekli karıştırın, bir roux oluşturun.
  • Roux'u 20-30 dakika (veya daha uzun) sürekli karıştırın, tencerenin dibine yapışmamasını sağlayın, ya da yanabilir. Roux, fıstık ezmesi rengine kadar açık çikolata rengine koyulaşacaktır.

* Bir roux yapmak için yukarıdaki NOTLARIM'a bakın.

Making Roux - the color darkens the longer you cook and stir. Be sure to stir continuously.
  • Soğan, biber ve kereviz, sarımsak ve bamya ekleyin. Bamya artık incelmeyene kadar karışımı yaklaşık 5 dakika sık sık karıştırın.
  • Bira, deniz ürünleri stoğu, Cajun baharatları, acı biber, tuz, kekik, defne yaprağı, Worcestershire ve acı sosla karıştırın.
  • Bir kaynamaya getirin, ardından ısıyı orta-düşük ısıya indirin ve en az 1 saat pişirin. 1.5-2 saat daha fazla lezzet geliştirecektir.
  • Hizmete hazır olduğunuzda karides, balık, yengeç ve istiridye ekleyin * ( NOTLAR aşağıda deniz ürünleri seçenekleriniz hakkında).
  • 10 dakika daha veya tüm deniz ürünleri pişene kadar pişirin.
  • Taze maydanozu ilave edin.
  • Deniz mahsulleri bamyasını pilavlı kaselere servis edin ve taze kıyılmış maydanoz, baharatlı biber pulları, baharatlı biber yağı ve isterseniz ekstra sıcak sos ile üstte servis yapın.

Spooning out some seafood gumbo

Roux Hakkında

Roux'unuz ne kadar uzun pişirirseniz kararır. Çiğ undan çok beyaz çıkar, ancak pişirirken sürekli karıştırarak un, açık kahverengiye koyulaşır ve koyulaşır, bakır rengine ve nihayetinde çikolata gibi çok koyulaşır.

Daha hafif veya sarışın, roux daha kalındır ve daha kalın bir bamya ile sonuçlanır. Koyu roux daha incedir veya çorbadır.

Kendi kişisel tercihinize göre pişirebilmenize rağmen, bu sefer bitter çikolata kahvesine pişirdim.

Deniz Ürünleri Seçenekleri

Benim deniz ürünleri bamya için karides, kırmızı balığı, yengeç ve füme istiridye kullandım. Sadece bu malzemelerin kombinasyonunu seviyorum. Ancak, tercih ettiğiniz hemen hemen tüm deniz ürünlerini kullanabilirsiniz.

baharatlı buzdolabı turşu

Ünlü Cajun şefi Emeril Lagasse deniz ürünleri bamyalarında bamya yengeçleri kullanıyor, ancak yaşadığım yeri kolayca bulamıyorlar. Hemen hemen her tür balığı kullanabilirsiniz. Yayın balığı burada iyidir. Gerçekten herhangi bir beyaz balığı deneyin.

Aslında yemek kitabımdan yaptığım biraz karides tozuna ekledim & ldquo; The Spicy Dehydrator Cookbook & rdquo; Yemeğe biraz umami ekler.

Seafood Gumbo in a pot

Deniz Ürünleri Stok Nasıl Yapılır

Deniz ürünleri satın alınan bir mağaza kullanabilir, hatta tavuk veya sebze stoğu kullanabilirsiniz, ancak kendi deniz ürünleri stokunuzu oldukça kolay bir şekilde yapabilirsiniz.

Karides kabuklarını, yengeç kabuklarını ve ıstakoz kabuklarını, normalde fırlatabileceğiniz şeyleri saklıyorum. Böyle yemekler için onları dondurucuda saklıyorum.

Mermileri bir saat kadar ya da daha uzun süre suda pişirin. Kabuklardan gelen besinler suya karışır ve zengin ve lezzetli bir stok haline gelir.

Oldukça lezzetli ve bu kabukları kullanmanın harika bir yolu. NOT: Bir deniz ürünleri stoğu yapmak için zaman harcamak istemiyorsanız, onu tavuk suyu ile değiştirin ve hala inanılmaz bir deniz ürünleri bamyası kabına sahip olacaksınız.

habanero papatya mango

Seafood Gumbo in a pot, being stirred

Tarif Varyasyonları

  • Domates. Uzun pişirmeden önce yemeğe domates veya domates sosu eklemeyi deneyin. Onun Creole tarzı bamya daha güzel bir seçenek.
  • Andouille. Birçok gumbos, Cajun mutfağında çok yaygın olan tütsülenmiş andouille sosis içerir. Bu bir deniz ürünleri bamyası olsa da, sakız kabınıza dahil etmekten çekinmeyin. Bence bu harika.
  • Kaynama Zamanı. Eğer yardımcı olabilir eğer kaynama zamanı eksik. Bu 20 dakika veya 30 dakika bamya değildir. Çanak gerçekten daha uzun bir kaynamadan yararlanır, bu yüzden mutfakta biraz zaman geçirmeyi planlayın.

İşte bu, dostlarım! Umarım deniz mahsullerinin tadını çıkarırsın! Benim en sevdiğim biri!

Seafood Gumbo in a bowl, with garnish

Pattys Perspektifi

İyi bir deniz ürünleri bamya seviyorum. Tüm bu lezzetli deniz mahsulleri büyük bir kase tadı içinde yüzer. Mike yıllardır farklı türlerde bamya yapıyor ve birini geri çevirmem gerekiyor. Onun gumbosunu seviyorum. Hes da yayın balığı ile yaptı ve ne kadar zevk şaşırdım. Umarım bu tarifi denersiniz. Kesinlikle bir kaleci.

Diğer Gumbo Tariflerime Göz Atın

Gumbo'yu seviyorsanız, diğer bamya tariflerime göz atın.

  • Cajun Gumbo
  • Creole Tavuk ve Sosis Gumbo
  • Gumbo ZHerbes - & ldquo; Yeşil Gumbo & rdquo;
  • Güneybatı Tavuk Tavuğu
  • Mikes Baharatlı Gumbo, hayalet biber ile yapılmış
  • Gumbo Nasıl Yapılır - Daha Fazla Bilgi Edinin

Seafood Gumbo in a bowl, ready to serve

Sorunuz mu var? Sor bakalım! Yardım etmekten mutluluk duyuyorum. Bu tariften hoşlanıyorsanız, umarım bazı STARS'lere yorum bırakabilirsiniz.Lütfen sosyal medyada paylaşın. Bizi #ChiliPepperMadness adresinde etiketlemeyi unutmayın. Paylaştığınızdan emin olacağım! Teşekkürler! - Mike H.

5 oydan 1 Seafood Gumbo Recipe Yazdır Deniz Ürünleri Gumbo - Reçete Hazırlama Süresi 20 dakika Pişirme Süresi 1 saat 30 dakika Toplam Süre 1 saat 50 dakika Çok miktarda Cajun çeşnisi içeren karides, beyaz balık, yengeç ve istiridye içeren lezzetli bir deniz ürünleri bamya tarifi. Bir kasede cennet. Kurs: Ana Yemekler Mutfak: Amerikan Anahtar Kelime: bamya, yemek tarifi, deniz ürünleri, karides, baharatlı Porsiyon: 8 Kalori: 452 kcal Yazar: Mike Hultquist Ingredients
  • ¾ fincan bitkisel yağ fıstık yağı burada harika
  • ¾ bardak çok amaçlı un
  • 1 büyük soğan doğranmış
  • 1 büyük biber doğranmış
  • 2 jalapeno biber doğranmış (isteğe bağlı)
  • 2 kereviz sapı doğranmış
  • 4 diş sarımsak doğranmış
  • 2 su bardağı bamya doğranmış
  • 12 ons amber bira
  • 5 su bardağı deniz ürünü stoğu, bitmiş sakızınızı ne kadar ince istediğinize bağlı olarak 4-6 kullanın
  • 1 çorba kaşığı Cajun baharat karışımı veya daha fazlası
  • 1 yemek kaşığı acı tozu isteğe bağlı, daha fazla ısı için
  • 2 çay kaşığı tuz
  • ½ çay kaşığı kuru kekik
  • 2 defne yaprağı
  • 2 çay kaşığı Worcestershire sosu
  • 1 çay kaşığı acı sos veya daha fazlasını tercih edin, en sevdiğiniz kullanın!
  • ½ fincan taze doğranmış maydanoz
SU ÜRÜNLERİ İÇİN
  • 1 pound orta boy karides soyulmuş ve
  • 1 kiloluk beyaz balık, sizin için her neyse kırmızı balığı, orfoz, yayın balığı kullanır
  • 1 pound yumru beyaz yengeç eti
  • ½ kiloluk füme istiridye Ya da onları alabilirsiniz taze shucked kullanın
HİZMET İÇİN
  • Pişmiş beyaz pirinç taze doğranmış maydanoz, baharatlı biber pul, baharatlı biber yağı, ekstra acı sos
Talimatlar
  1. Yağı büyük bir kapta orta ateşte ısıtın. Unu girdap haline getirin ve un katılana kadar sürekli karıştırın, bir roux oluşturun. Roux'u 20-30 dakika (veya daha uzun) sürekli karıştırın, tencerenin dibine yapışmamasını sağlayın yoksa yanabilir. Roux, fıstık ezmesi rengine kadar açık çikolata rengine koyulaşacaktır. * Bir roux yapmak için yukarıdaki NOTLARIM'a bakın.
  2. Soğan, biber, sarımsak ve bamya ekleyin. Bamya artık incelmeyene kadar karışımı yaklaşık 5 dakika sık sık karıştırın.
  3. Bira, deniz ürünleri stoğu, Cajun baharatları, acı biber, tuz, kekik, defne yaprağı, Worcestershire ve acı sosla karıştırın.
  4. Tencereyi hızlı bir kaynamaya getirin, daha sonra ısıyı düşürün ve en az 1 saat pişirin. 1.5-2 saat daha fazla lezzet geliştirecektir.
  5. Neredeyse servis vermeye hazır olduğunuzda, karides, balık, yengeç ve istiridye ekleyin * (Deniz mahsulleri seçenekleriniz hakkında yukarıdaki notlarıma bakın) 10 dakika daha veya tüm deniz ürünleri pişene kadar pişirin.
  6. Taze maydanozu ilave edin.
  7. Deniz mahsulleri bamyasını pilavlı kaselere servis edin ve taze kıyılmış maydanoz, baharatlı biber pulları, baharatlı biber yağı ve isterseniz ekstra sıcak sos ile üstte servis yapın.
Tarif Notları

8-10 (veya daha fazla pilav ile) servis eder. Pirinç olmadan hesaplanan kalori.

Isı Faktörü: Hafif, harika lezzet için bol miktarda baharat olmasına rağmen.

Beslenme Gerçekleri Deniz Ürünleri Gumbo - Hizmet Başına Tarif Miktarı Kalori 452 Yağdan Kalori 207 % Günlük değer* Şişman 23g% 35 Doymuş Yağ 17g% 85 Kolesterol 196mg% 65 Sodyum 2056mg% 86 Potasyum 724 mg% 21 Karbonhidratlar 17g% 6 Elyaf 2g% 8 Şeker 2g% 2 Protein 39 g% 78 A Vitamini 1750IU% 35 C vitamini 43mg% 52 Kalsiyum 204mg% 20 Demir 3.7mg% 21 * Yüzde Günlük Değerler 2000 kalorilik bir diyete dayanmaktadır. Pin316 Yum60 Share44 Tweet E-posta 420 Paylaşım