İskoç Bonnet biber - onlar hakkında her şey

7 Ekim 2013 Pin37 Paylaş11 Tweet Yum 48 Paylaşımlar Scotch Bonnet Chili Peppers - All About Them

Scoville Isı Birimleri: 100.000 - 350.000 SHU

Scotch Bonnet biberi, habanero'nun bir çeşididir ve her yerde en sıcak biberler arasındadır. Hiç habanero biberini denediyseniz, biraz ciddi ısı taşıdığını bilirsiniz. Scotch Bonnet eşit derecede sıcaktır ve 100.000-350.000 Scoville Isı Birimi'nde (SHU) ölçülür. Bunu yaklaşık 5.000 SHU'luk bir ortalama olan bir jalapeno biberiyle karşılaştırın ve ısı seviyesini anlayacaksınız.


Kökeni ve yaygın olarak yetiştirildiği Karayip yemeklerinde çok sık kullanılır. Pis tavuk veya Jamaika Acı Biber Sosu gibi yemekler, Scotch Bonnet'in lezzetini ve ısısını gerektirir.

Öncelikle Karayipler'de ve Guyana ve Maldivlerde görülür.

Scotch Bonnet İsminin Hikayesi

Adı, İskoç Tam o Shanter şapkasına benzerliğinden kaynaklanmaktadır.

acı biberli çikolata

Bu biber için diğer isimler Bahama, Bahama Mama, Jamaikalı Sıcak veya Martinik Biber, booney biber, bonney biber, Boabs Bonnet, Scotty Bons ve keçi biberidir.


Scotch Bonnet Görünüm ve Lezzet

Scotch kaput biberi olgunlukta genellikle kırmızı veya sarıdır. Bununla birlikte, diğer çeşitler turuncu, sarı, şeftali ve hatta çikolata kahverengisine olgunlaşabilir. Habanero biberine çok benziyor.

Boyutu 1 ila 2 1/2 inç uzunluğunda ve 1 ila 2 inç çapındadır. Şekli, şapkaya benzeyen daha düz ve daha geniş olmasına rağmen, habanero'ya benzer. Dolayısıyla adı.


Lezzet meyveli ve parlak, biraz tatlılık. Eğer hiç bir habanero tadı, hem lezzet hem de ısı çok benzer.

Lezzet karşılaştırmaları için elma, kiraz ve domates ipuçları vardır.


Isı ve lezzeti test etmek için, bir şeridi dilimlemeyi ve tatmayı ve hatta ilk tadın yeterince güvenli olduğunu düşünüyorsanız çiğnemeyi deneyin.

Bununla birlikte, acı biberleri dikkatli bir şekilde kullanmayı unutmayın. Keserken eldiven giyin. Bazı uzmanlar bile tek başına eldiven giymenin yeterli olmadığını, ancak kapsaisin yayılmasını önlemek için biberleri kestikten sonra eldivenlerin ve kesme tahtasının çamaşır suyu ve / veya deterjanla temizlenmesi gerektiğini söylüyorlar.

Yemeklerinize eklemeden önce toplam ısının sıcaklığını azaltmak için iç beyaz plasenta dokusunu çıkarabilirsiniz.

Birincisi, ısı seviyesini seviyorum ve onları her zaman kullanıyorum.


morita acı biber

Tipik olarak domuz eti ve tavuk gibi pis yemekler ile donatılmıştır. Elma ve kiraz domates lezzeti Karayip adaları, Grenadian, Trinidadian, Jamaika, Barbadian, Guyanese, Surinam, Haiti ve Caymanya mutfağındaki diğer yemeklerle de ortaya çıkıyor.

Scotch Bonnet ne kadar sıcak?

Scotch Bonnets biraz ısıyı paketliyor. Dünyanın en sıcak biberlerinden biri olarak kabul edilmese de, hala saygın bir ısı seviyesine sahiptir. Bir jalapeno biberinden 12 ila 140 kat daha sıcak olan 100.000 ila 350.000 Scoville Isı Birimi (SHU) arasındadır.

Bu sadece çoraplarını biraz devirebilir!

Ayrıca, yaklaşık 1 Milyon Scovilles olan süper sıcaklardan biri olan son derece ateşli hayalet biber ile karşılaştırın. Bu çok aşağıda değil.

Mikes Kişisel Notlar

Scotch bonnets, birkaç nedenden dolayı en sevdiğim biberlerden biridir. Onları çoğu yıl bahçemde yetiştiriyorum. Sadece büyümeleri kolay değil, aynı zamanda bitkiler her zaman çok verimlidir. Her sezon düzinelerce kapsül alırım.

ızgara çelik kafalı alabalık tarifi

Benim için hem lezzet hem de ısının mükemmel bir kombinasyonu. Hayalet biberler bazı tarifler için biraz fazla sıcak olduğunda, Scotch Bonnet gerçekten parlar. Tatlı meyveli tadın tadını çıkarıyorum. Ve ısı.

Scotch Bonnet özelliğindeki bazı tariflerimi deneyin:

  • Jamaikalı Acı Biber Sosu
  • Jamaika Pislik Tavuk
  • Şeftali-Scotch Bonnet Acı Sos
  • İskoç Bonnet-Şeftali Biber Reçeli
  • İskoç Bonnet Köri Acı Sos

İlgili Bağlantılar

  • Scoville Ölçeği Nedir?
  • Habanero Biber Tarifleri
  • Chili Pepper Sağlık Faydaları
  • Superhot Chili Peppers
  • Dünyanın en sıcak biber
  • Dünyanın En Sıcak Pul Biberleri Nelerdir?
Pin37 Paylaş11 Tweet E-posta Yum 48 Paylaşımlar