Kavrulmuş Red Hatch Şili Sos

10 Ağustos 2018 Tarif Atla Yazdır Tarif Pin367 Share52 Yum3 Tweet E-posta 422 Paylaşımlar Roasted Red Hatch Chile Sauce

Bu kavrulmuş kırmızı Hatch şili sosu tarifi, New Mexico'dan taze, kurutulmuş, kavrulmuş Hatch şili biberleri ile yapılır. Kalın ve hafif kremsidir ve birçok farklı yemek için idealdir. İstediğiniz kadar baharatlı yapabilirsiniz.

Bugün postaya kendime Hatch biber getirdim, dostlarım. Hatch biberlerini daha önce hiç denemediyseniz, bunları elde etmek için ne yapmanız gerektiğine bakılmaksızın kendinize bir parti almayı kendinize borçlusunuz.

Hatch biberleri, New Mexico'nun Hatch bölgesinde yetiştirilmeleri bakımından benzersizdir.Yerliler, toprağın zengin olduğunu ve başka hiçbir yere benzemediğini iddia ediyorlar. Hatch biberleri aslında tek bir biber türü değildir, ancak yetiştirildikleri bölge nedeniyle adlandırılan bir çeşittir.



Gerçek şu ki & ldquo; Hatch Chili Peppers & rdquo; aslında Yeni Meksika biberlerinin daha geniş kategorisine aittir ve birçok türü vardır. Hatch Chili Peppers hakkında daha fazla bilgiyi türleri ve geçmişi de bulabilirsiniz. Hatch biberleri tipik olarak oldukça hafif ila yaklaşık jalapeno biber seviyesi ısısı olan 1.000 - 8.000 Scoville Isı Birimi arasında değişir.

Çevrimiçi sipariş verdim çünkü New Mexico yakınlarında yaşamıyorum ve hasat mevsimi Ağustos'tan Eylül'e kadar sürüyor. Kendi bahçenizde Yeni Meksika türleri yetiştirebilirsiniz, ancak biberlerim şimdi hasat ediyor ve bu yıl hiç yetişmedim. Şans online bir şey sipariş edebilirsiniz!

Ben hafif bir çeşitlilik var - onlar New Mexico 6-4 daha spesifik olması gerekir - ve bunlar LEZZETLİ. Onlar zaten kavrulmuş, dondurulmuş olarak teslim edildi. Tek yapmam gereken onları eritmekti ve pişirmeye hazırım!

Bu muhteşem biber sosunu nasıl yaptığımız hakkında konuşalım, olur mu?

perulu aji sarı sos

Roasted Red Hatch Chile Sauce - Ready to Serve

Kavrulmuş Kırmızı Hatch Şili Sos Nasıl Yapılır - Tarif Yöntemi

Kömürleşmiş kırmızı biberlerden kömürleşmiş kabukları çıkarın.

Peeling My Roasted Hatch Peppers

Tohumları ve iç kısımları çıkarın.

Removing the innards from my roasted red Hatch peppers.

Biberleri bir miktar soğan, sarımsak ve baharatla birlikte bir mutfak robotuna koyun. Biraz baharatlı biber gevreği, kimyon ve tuz kullandım. Burada basit tutmak.

Processing my Roasted Hatch Red Pepper Sauce

Karışımı yumuşayana kadar işleyin, sonra biraz zeytinyağında karıştırın ve işleyin. Zeytinyağı emülsifiye olacak ve sosu neredeyse kabarık bir dokuya yoğunlaştıracaktır.

Sosu bir tencereye aktarın ve inceltmek için biraz tavuk suyu ekleyin. Lezzetlerin karışması için yaklaşık 10 dakika pişirin. Bir bardak et suyu kullandım, ancak tercihinize bağlı olarak daha fazla veya daha az kullanabilirsiniz. Bazı insanlar, ne için kullandığıma bağlı olarak, daha kalın bir sosun tadını çıkardığım daha ince bir sos severler.

Simmering my Roasted Red Hatch Pepper Sauce

Tuz için ayarlayın ve gitmeye hazırsınız.

balık taco sosu tarifleri

Tarif İpuçları

Sosunuzu inceltmek için başka sıvılar kullanabilirsiniz. Tavuk suyu kullandım, ama bira da et suyu gibi ilginç olurdu. Su da çalışır, ya da çorba kaidesi.

İsterseniz, sos yapıldıktan sonra sosu da süzebilirsiniz. Mutfak robotunuza bağlı olarak biraz tıknaz olabilir. Süzmek size daha pürüzsüz bir sos verecektir.

Isı Faktörünün Ayarlanması

Daha hafif çeşitli Hatch veya New Mexico şili biberleri sipariş ederseniz veya yetiştirirseniz, baharatlı biber tozu veya baharatlı biber pulları ekleyerek ısıyı kolayca yükseltebilirsiniz. Biraz zing yapmak için biraz biber gevreği ekledim.

Ya da, bir jalapeno biberi kadar sıcak olan Sandia biberi gibi daha sıcak bir çeşit Yeni Meksika biberi sipariş edin veya büyütün.

Bu Tarifi Diğer Biberlerle Yapabilir misiniz?

Kesinlikle. Hatch veya New Mexico biberlerine erişiminiz yoksa, Anaheim, daha büyük İtalyan tatlıları (Corno di Toro'yu düşünün) ve evet, hatta tatlı biberler gibi daha büyük, daha kalın duvarlı biberlerle yapabilirsiniz.

Bu tarif için de poblano biberlerini deneyin. Onlar harika.

Kırmızı Şili Sosunu Servis Etmek

Bu biber sosu birkaç şekilde kullanıyorum. Kuşkusuz, onun çok basit bir sos, ama çoğu zaman basit mükemmel. Biber makarna almak için bazı erişte ile atmak. Kim domates sosu ister?

baharatlı peynir sosu

Izgara tavuk veya domuz eti üzerine kaşık. Domuzu elinize çektiyseniz, sulu, soslu bir karışım için bitmiş domuz eti ile karıştırın. Çekti domuz sandviç için böyle büyük.

Ayrıca çok yakında yapacağım inanıyorum çorba yapmak için bir üs olarak güzel çalışıyor!

Hatch Şili Biberlerini Nereden Alabilirim?

Hatch Şili Peppers satın alabileceğiniz çevrimiçi kaynakların bir listesi var.

Aldığım diğer sorular.

Hangisi Hotter? Kırmızı veya Yeşil Şili Sos?

Yeşil şili sosları genellikle çoğu kırmızı şili sosundan daha sıcaktır, ancak istisnalar bulabilirsiniz. Çoğu durumda, eğer ısı arıyorsanız, yeşil ile gitmek en iyisidir.

Kırmızı Şili Sosu Buzdolabında Ne Kadar Sürer?

Kırmızı şili sosu, kapalı bir kapta saklanırsa buzdolabında bir hafta sürecektir.

Diğer Popüler Sos Tariflerimden Bazılarını Deneyin

  • Ev yapımı Acı Sarımsak Sos
  • Ev yapımı Yeşil Enchilada Sos
  • Kremalı Jalapeno Sos
  • Tatlı Közlenmiş Biber Sosu
  • Ev yapımı Buffalo Sosu
  • Ev yapımı Sriracha Acı Sos

Popüler Hatch Biber Tariflerimden Bazılarını Deneyin

  • Hatch Şili Salsa
  • Domuz Chili Közlenmiş Kırmızı Kapaklı Biber ile
  • Bir Pan Hatch Şili Peynir Dip
  • Kavrulmuş Hatch Şili-Bira Hardalı
  • Baharatlı Domuz-Hatch Şili Güveç
  • Karayip Stili Alevli Közlenmiş Biber Bisque

Roasted Red Hatch Chile Sauce - Jarred and Ready to Eat

Bu tarifin tadını çıkarırsanız, umarım bazı STARS ile yorum bırakabilirsiniz. Ayrıca, lütfen sosyal medyada paylaşın. Bizi #ChiliPepperMadness adresinde etiketlemeyi unutmayın. Paylaştığınızdan emin olacağım! Teşekkürler! - Mike H.

5 3 oyları Roasted Red Hatch Chile Sauce - Recipe Baskı Kavrulmuş Kırmızı Kapak Şili Sos - Tarif Hazırlama Süresi 5 dakika Pişirme Süresi 10 dakika Toplam Süre 15 dakika Bu kavrulmuş kırmızı biber sosu tarifi New Mexico'dan taze, kurutulmuş, kavrulmuş Hatch biber biber ile yapılır. Kalın ve hafif kremsidir ve birçok farklı yemek için idealdir. İstediğiniz kadar baharatlı yapabilirsiniz. Kurs: Ana Yemekler Mutfak: Amerikan Anahtar Kelime: Hatch Şili Biber, sos Porsiyon: 8 Kalori: 92 kcal Yazar: Mike Hultquist Ingredients
  • 2 kilo kırmızı közlenmiş biber derileri ve iç kısımları kaldırıldı
  • 1/2 su bardağı doğranmış kırmızı soğan
  • 5 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı baharatlı pul pul
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • Tatmak için tuz
  • 1/4 su bardağı zeytinyağı
  • 1 su bardağı tavuk suyu
Talimatlar
  1. Kömürleşmiş kırmızı biberlerden kömürleşmiş kabukları çıkarın. Biberleri bir miktar soğan, sarımsak ve baharatla birlikte bir mutfak robotuna koyun. Biraz baharatlı biber gevreği, kimyon ve tuz kullandım.
  2. Karışımı yumuşayana kadar işleyin, sonra biraz zeytinyağında karıştırın ve işleyin. Zeytinyağı emülsifiye olacak ve sosu neredeyse kabarık bir dokuya yoğunlaştıracaktır.
  3. Sosu bir tencereye aktarın ve inceltmek için biraz tavuk suyu ekleyin. Lezzetlerin karışması için yaklaşık 10 dakika pişirin.
  4. Tuz için ayarlayın.
  5. İstenirse süzün veya olduğu gibi servis yapın.

Tarif Videosu

Tarif Notları

Yaklaşık 3 bardak süzülmemiş, yaklaşık 2 bardak süzülür.

Beslenme Gerçekler Kavrulmuş Kırmızı Hatch Şili Sos - Hizmet Başına Tarif Miktarı Kalori Yağdan 92 Kalori 63 % Günlük değer* Şişman 7 g% 11 Doymuş Yağ 1g% 5 Sodyum L677mg% 70 Potasyum 235mg% 7 Karbonhidratlar 6g% 2 Elyaf 1g% 4 Protein 1g% 2 A Vitamini 885IU% 18 C vitamini 56.1mg% 68 Kalsiyum 60mg% 6 Demir 1.4 mg% 8 * Yüzde Günlük Değerler 2000 kalorilik bir diyete dayanmaktadır. Roasted Red Chili Sauce - This roasted red chili sauce recipe is made with fresh, not dried, roasted Hatch chile peppers from New Mexico. It is thick and slightly creamy and ideal for many different meals. You can make it as spicy as you want it. #Hatch #HatchChile #Sauce #SauceRecipe #Spicy Pin367 Paylaş52 Yum3 Tweet E-posta 422 Paylaşımlar