Ras El Hanout: Fas Baharat Karışımı
Ras El Hanout, aslında Kuzey Afrika'dan, aşçıdan aşçıya değişen çeşitli baharatlardan yapılan popüler bir Fas baharat karışımıdır. Bununla ilgili her şeyi öğrenin.
Ras El Hanout: Kuzey Afrika'nın Tadı
Tat tomurcuklarınızı karıştırmak ve tatmin edici iyi bir yemek yemek istediğinizde baharatlar önemlidir. Pek çok insan, bu isteklere hitap eden baharatlı yiyeceklere gider (evet, baharatlı yiyecekler hepimizin bildiği gibi istekleri yerine getirir). Bu baharatlı yiyecek, büyük ölçüde onlara giren baharatların karışımına bağlıdır.
İnanılmaz bir baharat Ras el Hanout , keskin bir tada sahip bir baharat karışımı. Ras el Hanout Fas mutfağı için vazgeçilmez bir baharattır fakat kökeni Kuzey Afrika'dan. Ras el Hanout, etleri marine etmek ve güveçlere lezzet katmak için yaygın olarak kullanılır. Büyük aroması ve tadı ile, genellikle 'ldquo; baharat kralı' olarak adlandırılır. ve Ras el Hanout'u kullandıktan sonra hemfikir olabilirsiniz.
Ras el Hanout adı, 'ldquo; dükkanın başı', 'üst raf' ve 'ldquo; üst raf' anlamına gelir ve içerik maddeleri adı yansıtır.
tabasco biberli scoville
Ras el Hanout'taki Malzemeler
Ras el Hanout nesiller boyunca birçok iterasyondan geçti ve malzemeler bölgeden bölgeye, evden eve ve hatta aşçıdan aşçıya kadar değişiyor. Ras el Hanout'u yapmak için kullanılan başlıca bileşenler karanfil, kişniş, tarçın, kakule, kimyon, hindistan cevizi, kırmızı biber, topuz, zerdeçal ve karabiberdir. Bunlara ek olarak, tadı iyileştirmek için kebaplar (kuyruklu biber veya Java biber), kurutulmuş gül goncası, kül kirazları, orris kökü, chufa ve keşiş biber de eklenir.
Bir kombinasyon hakkında konuşun! Ras el hanout için bazı tarifler 50'ye kadar içerik ve 80 veya daha fazla malzeme gerektirir. Baharat karışımının nasıl kolayca değişebileceğini görebilirsiniz.
Ras el Hanout'un yerini ne alabilir?
Ellerinizi bu baharat karışımına alamazsanız, üç temel alternatif şunlardır:
- Kendi Ras el Hanout'unuzu yapın
- Garam masala
- Köri tozu
Kendi Ras el Hanout'unuzu yapın
Ras el Hanout zarif ve birinci sınıf baharatların bir karışımıdır. Evde kendinizinkini yapmak istiyorsanız, sadece en taze ve en iyi malzemeleri kullanın.
- 1 parça kimyon
- Ve Frac12; cayenne payı
- Ve frac12; kırmızı biber parçası
- Ve frac12; bölüm zencefil tozu
- Ve frac12; kısmen kişniş
İyi bir şekilde birleştirilene kadar tüm malzemeleri bir kapta karıştırın. Lezzet yakın olacak, belki de karmaşık karışım kadar kesin olmayacak, ancak baharatlardan uzaksanız, harika çalışacaktır.
Garam masala
Garam masala, Ras el Hanout'un lezzetini andırıyor çünkü kimyon, tarçın, kişniş ve karanfil karışımı içeriyor, ancak baharatlamak için biraz acı tozu eklemeniz gerekebilir.
Köri tozu
Köri tozu Ras el Hanout için kabul edilebilir bir alternatiftir, ancak lezzetler çoğunlukla aynı bileşenlere sahip olmasına rağmen çok değişebilir. Kendiniz yapamazsanız veya garam masala bulamazsanız köri tozu kullanın.
cin içine ne konur
Baharat, Ras el Hanout ile aynı mıdır?
Baharat, Ras el Hanout'tan farklı bir baharat karışımıdır. Baharat çok sıcak bir baharattır ve genellikle Yunan ve Orta Doğu mutfaklarında kullanılır. Dikkate alınması gereken üç temel Baharat türü vardır:
- Geleneksel - Kırmızı biber, safran, kakule, hindistan cevizi, kimyon, kişniş ve yenibahar karışımı
- Orta Doğu - Kırmızı biber, hindistan cevizi, kakule ve kimyon karışımı
- Türk - Yukarıda belirtilen tüm baharatlar bir nane dokunuşu ile
Sonuç olarak, Baharat, Ras el Hanout için iyi bir alternatif olabilir, ancak belirli içeriklere dikkat etmelisiniz.
Ras el Hanout Yerine Garam Masala Kullanabilir miyim?
Garam Masala Hindistan kökenli ve Ras el Hanout Kuzey Afrika kökenli ve birçok benzerlikleri var. Ras el Hanout, çiçek yaprakları ve safran da dahil olmak üzere bazı durumlarda 80 baharatın yakınında olduğu düzinelerce premium baharatın bir karışımıdır. Garam masala, bazen karanfil, kakule ve tarçın da dahil olmak üzere 32'ye kadar farklı baharatın bir karışımıdır. Kompozisyonda çok benzerler, ancak her baharatın değişkenliği nedeniyle, biri doğrudan diğerine dönüşmeyebilir.
Bu nedenle, sorunun cevabı temkinli & ldquo; evet & rdquo; karışım ve yapıcıya bağlı olarak, birinin lezzetinin doğrudan diğerine dönüşmeyebileceği uyarısı ile. Baharat karışımının lezzetini, tarifinizi nasıl etkileyeceğine düşünün.
Ras el Hanout genellikle çok fazla baharatla yapılmış olsa da, aşağıda evde yapmayı denemeniz için basitleştirilmiş bir tarif.
Ras el Hanout Tarif Hazırlama Süresi 5 dakika Pişirme Süresi 5 dakika Bu basit Ras el Hanout tarifi, popüler Fas baharat karışımını yapmanıza izin verecek, böylece Kuzey Afrika mutfağının tadını çıkarabilirsiniz. Kurs: Ana Yemekler Mutfak: Afrika, Amerikan Anahtar kelime: baharat, baharat Porsiyon: 16 çay kaşığı Kalori: 5 kcal Yazar: Mike Hultquist Ingredients - 1 yemek kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1 yemek kaşığı toz zencefil
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı öğütülmüş karabiber
- 1 çay kaşığı toz tarçın
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş tohumu
- 1 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar
- 1 çay kaşığı öğütülmüş karanfil
- Tüm malzemeleri iyice birleşinceye kadar küçük bir kapta karıştırın. Kapalı baharat çalkalayıcıda veya hava geçirmez bir kapta saklayın. Lezzet bir ay içinde kullanılırsa en iyisidir, ancak uzun süre dayanır. Tatlandırıcılar bir ay kadar sonra azalmaya başlar.
Ras el Hanout'u nereden alabilirim?
Baharatı yerel bir özel mağazada bulabilirsiniz, ancak en iyi bahis çevrimiçi iyi bir kaynak bulmaktır. Aşağıda, Amazon'dan bazılarını satın alabilmeniz için bir bağlantı bulunmaktadır. Bu bir ortaklık bağlantısı, dostlarım!
- Ras el Hanout Amazon'da satın alın (satış ortağı bağlantısı)
BU İLGİNÇ İLGİLİ BAHARAT KARIŞIMLARI HAKKINDA DAHA FAZLA BİLGİ EDİNİN
- Berbere
- Garam masala
- Gochugaru
- Tajin
- Togarashi: Popüler Japon Baharat Karışımı
- Zaatar
- Old Bay Baharat
- O yapmadı - Ruanda Chili Oil
- Dünyanın dört bir yanından biber ezmesi
- Ev yapımı Baharat Karışımı Tarifler
Sorunuz mu var? Sor bakalım! Her zaman yardımcı olmaktan memnuniyet duyarım.
Pin1 Paylaş Tweet E-posta Yum 1 Paylaşımlar