Raita Tarif (Geleneksel Hint Çeşni)

27 Şubat 2019 Tarif Atla Yazdır Tarif Pin327 Share13 Yum2 Tweet E-posta 342 Paylaşımlar Raita Recipe (Traditional Indian Condiment)

Geleneksel Raita, yoğurt, taze sebze ve baharatlarla yapılan Hint çeşnisidir. Bir tarafı olarak servis edilir ve baharatlı yiyecekler yerken soğutma etkisi ile ilgilenir. Tarifim salatalık, serrano biber ve nane içerir.

Son zamanlarda Chili Pepper Madness evinde çok sayıda köri tarifinin tadını çıkarıyoruz. Bu yıllar içinde gerçekten büyümüş bir şey. Burada harika Curry Tariflerime bakın.

Patty gençliğinde hiçbir zaman büyük bir köri hayranı değildi ve ben sadece tenha Midwest büyürken maruz kalmadım.



Evlendikten sonra keşfetmeye başladık ve çabucak köri olan her şeye bir sevgi bulduk. Benim gibi bir baharatlı yemek sevgilisi iseniz, eminim köri menünüzde oldukça sık.

Her köri gibi, oldukça baharatlı olabilir. Sağ? Hiç ÇOK SICAK bir köri tadın var mı?

& Ldquo; Raita & rdquo; girin.

Indian Raita in a bowl, ready to eat

Raita nedir?

Raita, damak serinlemek yardımcı olan geleneksel bir Hindistan çeşni olduğunu. Taze yoğurt, taze sebze ve baharatlarla yapılır. Tabii ki, bölgeden bölgeye farklılıklar var.

jalapeno çedar bisküvi

Çoğunlukla Yunan yoğurt ve salatalıktan yapılan bir Yunan tzatziki sosuna benzer.

Raita Varyasyonları

Bazı raita tarifleri pişmiş sebzeleri içerir. Bazıları meyve içerir. Tarifim sadece taze malzemelerle olsa da, bazıları kızarmış hamur parçaları bile içeriyor.

Raita tuzlu veya tatlı yapılabilir ve hafif veya baharatlı yapılabilir. Damakta serinletici bir etkiye sahip olmasına rağmen, bir spicier versiyonunu seviyorum.

Tipik Raita Malzemeleri

Raitadaki ana bileşen yoğurttur. Yunan yoğurtunu değil, taze sade yoğurt kullanmak istiyorsunuz.

Neden?

Çünkü Yunan yoğurdu biraz fazla sulu. Bu, son çeşninin tutarlılığını etkiler.

Popüler eklentiler arasında doğranmış salatalık, doğranmış biber (çeşitli kullanın), domates ve soğan bulunur.

Bazı pişmiş sebzeler haşlanmış patates, haşlanmış karnabahar veya brokoli, lahana veya hatta pişmiş mısır olabilir.

Yoğurtun sebzelere ve / veya meyvelere iyi bir oranı 2: 1'dir.

Popüler Raita Otlar ve Baharatlar

Sebzelerinizi seçtikten sonra, baharatlar ve otlar gelir. Buradaki popüler seçenekler baharatlı biber tozu, kızarmış kimyon, chaat masala, kişniş veya kişniş ve nane.

Büyük bir çeşitliliği seviyorum, ancak paylaştığım tarif en sevdiğim versiyon. Yine de zaman zaman değişeceğim. Bazen elimde ne olduğuna bağlı.

Nasıl başardığımız hakkında konuşalım, olur mu?

Raita Nasıl Yapılır - Reçete Yöntemi

İlk olarak, aşağıdakileri içeren bileşenlerinizi toplayın:

  • 2 su bardağı sade yoğurt
  • 1 çay kaşığı acı tozu
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • Tatmak için tuz
  • 2 adet serrano biber, ince doğranmış
  • Ve frac12; ince doğranmış küçük salatalık (yaklaşık & frac34; fincan)
  • 1 küçük soğancık, ince doğranmış
  • Ve frac12; fincan kıyılmış kişniş (gevşek paketlenmiş)
  • 1 çay kaşığı doğranmış taze nane

Cucumbers and serrano peppers

Ardından, iyice karışana kadar acıyı, kimyonu ve tuzu yoğurt içine çırpın.

Taze sebzelerinize iyi bir pirzola verin. Kolay yemek için onları küçük dilimlemeyi seviyorum, ama çok küçük değil. Böyle.

Diced cucumbers and serrano peppers

Kalan malzemeyi karıştırın.

Mixing our Raita in a bowl

Lezzetlerin karışması için en az 1 saat buzdolabında bekletin.

Kullanıma hazır olduğunda, hızlı bir şekilde karıştırın ve servis yapın.

BOOM! Kolay değil mi? Yaklaşık 10 dakika içinde yapılır. Sadece diğer garnitürleriniz arasından yola çıkın.

Indian Raita in a bowl, ready to serve

Tarif Notları

Tarifim için salatalık ve serrano biberleri ANAHTAR. Ve nane. Onlar güzel ve genel soğutma, ama serranos hala her zaman istediğim bu müstehcenlik ve ısı biraz verir.

Vindaloo gibi yüksek ısı faktörü ile mücadele için köriler veya diğer baharatlı Hint yemekleri ile servis etmek harika. Naan veya bir çeşit düz ekmek ile servis yapın.

Umarım beğenirsin dostlarım! Son zamanlarda çok fazla köriler yaptığı için bunu sizinle paylaşmam gerektiğini düşündüm. Umarım baharatlı köri ısısını yenmenize yardımcı olur!

Popüler Köri Tariflerimden Bazılarına Göz Atın

  • Tavuk Vindaloo
  • Kuzu Vindaloo
  • Baharatlı Tay Köri Tavuk Çorbası
  • Massaman Karides
  • Tatlı ve Baharatlı Kaju Tavuk
  • Khao Soi (Kuzey Tayland Hindistan Cevizi Köri Çorbası)
  • Tavuklu Hindistan Cevizli Köri

Indian Raita in a bowl, garnished with cucumbers and serrano slices

habanero krem ​​peynir sosu

Sorunuz mu var? Sor bakalım! Yardım etmekten mutluluk duyuyorum. Bu tarifin tadını çıkarırsanız, umarım bazı STARS ile yorum bırakabilirsiniz.

Ayrıca, lütfen sosyal medyada paylaşın. Bizi #ChiliPepperMadness adresinde etiketlemeyi unutmayın. Paylaştığınızdan emin olacağım! Teşekkürler! - Mike H.

5 oydan 1 Indian Raita Recipe (Traditional Indian Condiment) Hint Raita - Tarif Hazırlama Süresi 10 dakika Pişirme Süresi 1 dak Toplam Süre 11 dakika Geleneksel Hint Raita, yoğurt, taze sebze ve baharatlar ile yapılan bir soğutma çeşnidir. Tarifim salatalık, serrano biber ve nane içerir. Kurs: Ana Yemek, Garnitür Mutfak: Hint Anahtar Kelime: çeşni, yemek tarifi, baharatlı, yoğurt Porsiyon: 6 Kalori: 59 kcal Yazar: Mike Hultquist İçindekiler
  • 2 su bardağı sade yoğurt
  • 1 çay kaşığı acı tozu
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • Tatmak için tuz
  • 2 adet serrano biberi ince doğranmış
  • ½ küçük salatalık ince doğranmış (yaklaşık ¾ fincan)
  • 1 küçük soğancık ince doğranmış
  • ½ fincan kıyılmış kişniş gevşek paketlenmiş
  • 1 çay kaşığı doğranmış taze nane
Talimatlar
  1. Yoğurt içine iyice karışana kadar acıyı, kimyonu ve tuzu çırpın.
  2. Kalan malzemeyi karıştırın.
  3. Lezzetlerin karışması için en az 1 saat buzdolabında bekletin.
  4. Kullanıma hazır olduğunda, hızlı bir şekilde karıştırın ve servis yapın.
Besin Değerleri Indian Raita - Hizmet Başına Tarif Miktarı Kalori 59 Yağdan Kalori 18 % Günlük değer* Şişman 2 g% 3 Doymuş Yağ 1g% 5 Kolesterol 10mg% 3 Sodyum 40mg% 2 Potasyum 200mg% 6 Karbonhidratlar 5 g% 2 Şeker 4g% 4 Protein 3g% 6 A Vitamini 345IU% 7 C vitamini 3.1mg% 4 Kalsiyum 105mg% 11 Demir 0.4mg% 2 * Yüzde Günlük Değerler 2000 kalorilik bir diyete dayanmaktadır. Indian Raita - Recipe - Traditional Raita is an Indian condiment made with yogurt, fresh vegetables and spices. It is served as a side and relished for its cooling effect when eating spicy foods. My recipe includes cucumbers, serrano peppers and mint. #IndianFood #Curry Pin327 Paylaş13 Yum2 Tweet E-posta 342 Paylaşımlar