Piquillo Peppers - Onlar Hakkında Her Şey

22 Ekim 2014 Pin22 Paylaş Tweet E-posta Yum 22 Paylaşımlar Piquillo Peppers - All About Them

Piquillo biberleri, Navarre, İspanya'da, özellikle Lodosa'dan geleneksel olarak yetiştirilen ısısı olmayan tatlı biberlerdir.

Scoville Isı Birimleri (SHU): 500 - 1.000

Biberler genellikle ısılarıyla, her ısırıktan sonra devam eden baharatlı, ağız karıncalanmasıyla bilinir. Bununla birlikte, bu ısı biberden bibere değişir ve bazı biberlerin neredeyse hiç ısısı yoktur.



Vaka - piquillo biber.

Piquillo biberleri pratik olarak sıfır ısı sunar, ancak sundukları tatlılık ve lezzettir. Popüler kırmızı dolmalık biber gibi, piquillo biberleri birçok yemeğe pişirmek için kullanılabilir. İsmi, İspanya'nın kuzeyinde quo küçük gaga ’kelimesinden türemiştir.

Biberler yaklaşık 2.5-3 inç uzunluğunda büyür ve canlı bir kırmızıya olgunlaşır. Kolye kapsüllerinin sonundaki bir noktaya kadar daralıyorlar, küçük kuş gagalarına benziyorlar, dolayısıyla adı.

baharatlı kabak çekirdeği tarifleri

Bitkiler 3 feet boyunda büyür.

Piquillo Biber Ne Kadar Sıcak?

Piquillo biberleri, Scoville Ölçeğinde 500-1000 Scoville Isı Birimini ölçer. Neredeyse tespit edilemeyen ısıları var. Aslında tatlı biberlerdir.

gözleme hamur tarifi maya yok

Bunu 2.500 - 8.000 Scoville Birimi ölçen popüler jalapeno biberleri ile karşılaştırın ve piquillos'un oldukça hafif olduğunu görebilirsiniz. Aslında, en sıcak piquillos en hafif jalapenodan 5 kat daha hafiftir. Poblano biberlerine daha çok benziyorlar ve ısı bakımından tatlı biberlere daha yakın.

Piquillo Lezzet Profili

Piquillo biberleri çok hafif ısıda tatlıdır. Biberlerin duvarlarına daha yakın olan daha kalın duvarları var, bu yüzden çiğ yenildiğinde tatlı bir krema sunun.

Biber yaparken onlarla yemek pişirebilir ve pişirildiğinde veya kavrulduğunda lezzet açısından daha zengindir.

Piquillo Peppers

Piquillo Biber Yemek ve Servis

Piquillos popüler olarak salamura, doldurulmuş, kavrulmuş veya kızartılmış. Boyutları ve maddeleri nedeniyle, biber dolması yapmak için değil, aynı zamanda çorba ve soslarda yemek pişirmek için de harikalar.

Kısa süreli zeytinyağında saklanabilirler ve ateş kavrulduğunda en iyi durumdadırlar.

Piquillo Biber Tohumları

Tohum arıyorsanız, Chili Pepper Seeds kaynakları sayfamı kontrol edin veya Amazon'da piquillo tohumları satın alabilirsiniz (bağlı kuruluş bağlantısı, arkadaşlarım!).

düdüklü tencere kanatları

Zevk ve mutlu büyüyen.

Mikes Kişisel Notlar

Ev bahçemde piquillo biber yetiştirdim ve her zaman onlardan keyif aldım. Hemen hemen her uygulama için biber yerine kullanabilirsiniz. Onlar sadece onları doğrayıp pişirdiğiniz Cajun Kutsal Üçlü'nizin büyük bir bölümünü veya en sevdiğiniz sofrito tarifini yapacaklardı.

Genellikle onları sararım, normal yemek pişirmek için doğrayıp dondururum veya donabileceğim soslara ayırırım.

Piquillo biberleri için iyi bir yedek arıyorsanız, kavrulmuş kavrulmuş kırmızı biber satın alın veya biberleri deneyin.

Herhangi bir sorunuz veya yorumunuz varsa, lütfen istediğiniz zaman benimle iletişime geçmekten çekinmeyin veya aşağıda bir yorum bırakın.

Pin22 Paylaş Tweet E-posta Yum 22 Paylaşımlar