Padron biberi
Pimiento de Padrón, İspanya'nın Padrón kentinden gelen yaklaşık 3 inç uzunluğunda bir biberdir. Genellikle hafiftir, ancak şimdi ve sonra şaşırtıcı bir ısı patlaması sağlar.
patates
Padrón biberleri (diğer adıyla padrón biberleri ya da sadece 'padron' biberleri) kuzeybatı İspanya belediyesi Padrón'daki Galiçya eyaletinden kaynaklanmaktadır.
Ortalama 3 inç uzunluğunda küçük yeşil biberlerdir. Renk, parlak yeşilden başlayıp canlı bir kırmızıya olgunlaşarak değişir. Padrón biberleri ile ilgili ilginç olan şey, çoğunun ısı olmadan çok yumuşak biberler olmasıdır, ancak küçük bir yüzdesi size ısı şoku verecektir.
Bir padronun sıcak olup olmadığını bilmenin tek yolu ona bir tat vermektir. Her şey biber ile özel büyüme koşulları ile ilgilidir.
Bir Padrón Pepper ne kadar sıcak?
Çoğu pimiento de padron, Scoville ölçeğinde sıfır ısıya sahip tipik biberleriniz kadar yumuşaktır. Bununla birlikte, her 10 padrondan yaklaşık 1'i size şaşırtıcı bir ısı sarsıntısı verecektir. Biraz dilinizle Rus Ruleti oynamak gibi. Bu şekilde hafif olan shishito biberlerine oldukça benzerler, ancak yaklaşık 30'dan 1'i küçük bir müstehcenlik yaratır.
Şahsen padronları uzun süre keyif aldım ve baharatlı bir tekme tarafından hoş bir sürpriz oldu, ama baharatlı yiyeceklerden hoşlanan düzenli bir chilihead olarak, onlar çok sıcak hissetmiyorum.
tomatillo sos tarifi
Padron Peppers Pepper ile nasıl pişirilir
Pimiento de Padron biberleri geleneksel olarak tapas olarak hazırlanır, biberlerin hızlı bir şekilde kabarması veya kızartılması ve daha sonra tuz ile atılması. Onları İspanya'da bu şekilde yaşadım ve sevdim. Tapas barlarında popülerdirler ve evde kolayca pişirilir.
Kesintili Deniz Tuzu ve Kireç ile Blistered Shishito Peppers ve tarifleri padrons'da takip edebilirsiniz. Aynı şekilde güzelce kabarırlar.
Padron Peppers Pepper Nasıl Pişirilir
- Temel olarak, büyük bir dökme demir tavayı orta-yüksek ısıya ısıtın.
- Biraz zeytinyağı ekleyin ve tavayı kaplamak için karıştırın.
- Padron biberlerini tek bir katmanda ekleyin ve her iki taraf için de yaklaşık 5 dakika pişirin.
- İşleri bittiğinde, biraz deniz tuzu ve taze sıkılmış limon suyu ile onları fırlatın.
Bir aperatif veya garnitür olarak harika. Ayrıca onları dilimleyebilir ve biraz peynirle doldurabilir ve pişirebilir, ızgara yapabilir veya sıcak bir tavaya yerleştirip üzerini kapatabilir, sonra peynirin güzel ve erimesini bekleyebilirsiniz. Kaplamalar güzelce büyüyecek. Keçi peyniri burada mükemmel bir seçimdir.
Ayrıca diğer yemeklere başka şekillerde dahil etmek için mükemmeldir. Onları bazen kendi bahçemde yetiştiriyorum ve biraz daha tatlılık için olgunlaşmalarını bekliyorum.
deniz ürünleri bamya nasıl yapılır
Bununla birlikte, bir safkan, biberler Padron, İspanya'da yetiştirilmezse, gerçek padronlar olmadığını söylerdi.
Onlar hala benim için harika bir tat. İşte kırmızıya olgunlaştıktan sonra bahçemde yetiştirdiğim bazı biberler.
Padron Tohumları Biber Nerede Bulabilirim?
Pimiento de padron biber tohumlarını çeşitli çevrimiçi mağazalarda bulabilir veya biber tohumları kaynakları sayfamı kontrol edebilirsiniz. Amazon'da pimiento biber tohumları da satın alabilirsiniz (bağlı kuruluş bağlantısı, arkadaşlarım).
güneybatı biber tarifi yavaş ocak.
Hangi biberler Pimento de Padron'a benziyor?
Shishito biberi en çok bu biber gibidir, boyut, şekil ve renk dahil olmak üzere birçok şekilde ve bu shishitos da sizi şimdi ve sonra biraz ısı patlamasıyla şaşırtacaktır. Shronito biberlerini padron biberleri için iyi bir alternatif olarak kullanabilirsiniz.
Pin9 Paylaş8 Tweet E-posta Yum 17 Paylaşımlar