Şeftali-Scotch Bonnet Acı Sos

13 Nisan 2018 Tarif Atla Tarifi Yazdır Pin295 Share50 Yum23 Tweet E-posta 368 Paylaşım Peach-Scotch Bonnet Hot Sauce

Tatlı şeftali ve ateşli Scotch Bonnet chili peppers ile yapılan bir sıcak sos tarifi, özellikle tavuk veya balık ile harika olsa da, her şeye karışabilir.



Acı sos tekrar Chili Pepper Madness, arkadaşlarım yapıyordum. Şok? Hayret?

Haha! Zaten Biliyorsun Fanatik bir acı sos yapıyorum. Kendi ev yapımı sıcak soslarımı yapmayı ve sık sık yapmayı seviyorum ve elbette onları buradan kontrol edebilirsiniz - Acı Sos Tarifleri.



Peach Scotch Bonnet Hot Sauce - This is a fermented hot sauce, though you can make an unfermented version.



Bu özel acı sos tarifi fermente bir versiyon ve DANG iyi. Güzel ve tatlı ve hepimizin istediği Scotch Bonnet biberlerinden bu harika FIERY tekme var. Scotch Bonnet biberleri şeftali ile tamamlanan doğal bir meyveliğe sahiptir ve bu da gerçekten katil bir kombinasyon haline gelir.

Onun bir acı sos, ben söyleyeceğim!

ev yapımı biber sosu

Bahsettiğim gibi, bu aşağıdaki pişirme yönleri bulacaksınız fermente bir sıcak sos olduğunu.

GÖR: Fermente Biber Ezmesi Nasıl Yapılır.

Ancak bunu isterseniz fermantasyon olmadan yapabilirsiniz. Sadece tarifin fermantasyon parçalarını atlayın ve talimatların geri kalanına göre yapın. Bu şekilde hala çok iyi, fermantasyon mellows güzel dışarı ve tatlar oldukça taze sürümü ile alışkanlık bir şekilde birleştirir olsa da.

Ama ikisini de seviyorum!

Bu tarifle 10 haftalık bir fermantasyon yaptım. Kendi tercihinize göre daha kısa veya daha uzun sürebilirsiniz. Eklenen malzemeler gerçekten genel lezzeti dengeler, ama püre bitirdiğinde, lezzetleri sadece biraz acı.

Bu sosu sirke eklemeden önce ve sonra ölçtüm. Püre, 10 hafta sonra 3.5'i ölçtü, bu da ev depolama için yeterince düşük olurdu. Sirke 3.0'a indirdi.

Peach Scotch Bonnet Hot Sauce Recipe - Great for grilled chicken or fish.

Acı Sos Hakkında Sık Sorulan Sorular

Diğer soslarda aldığım en yaygın soruların bazılarına cevaplar:

Bu sos ne kadar tutacak?

Buzdolabında birkaç ay, hatta daha uzun süre saklanmalıdır. Asitlikle ilgili. Teknik olarak, rafta kararlı gıdalar için hedef seviye ph 4,6 ph'nin altındadır, ancak hataları dikkate almak için muhtemelen ev aşçıları için yaklaşık 4,0 veya daha düşük olmalıdır. Eğer endişeniz varsa, ph düşürmek için daha fazla sirke ekleyin. Fermente pul biber ile yapılan soslar daha da uzun sürecek.

Tavsiye ettiğim en iyi ph metreler Thermoworks'ten. Thermoworks'ten bugün bir ph metre alın. Ben mutlu bir ortağım.

Sos şişesini nereden aldın?

Onları bazen yerel olarak buluyorum, ama aynı zamanda Amazon'dan da sipariş veriyorum. İşte sevdiğim bazı şişelere bir bağlantı (bağlı kuruluş bağlantısı, arkadaşlarım!): Salıncak Üst Cam Şişeler, 8.5 Ons - 4 Set. Çoğu acı sos üreticisinin kullandığı daha küçük şişeleri seviyorsanız, başka bir bağlantı daha var: Sıcak Sos Şişeleri, 5 Oz - 24 Paket.

Bu sıcak sosu daha uzun süre saklamak için işleyebilir miyim?

Kesinlikle. Sadece uygun konserve / karıştırma güvenliği prosedürlerini kullandığınızdan emin olun.

Acı sos ile ne yapmalıyım?

Lütfen herhangi bir şey üzerinde drizzling bir yana, Hot Sos ile Nasıl Pişirilir hakkında yaptığım bir yazı heres. Sanki acı sos yemek için DAHA FAZLA neden gerekiyorsa. LOL. Umarım faydalı bulursunuz!

Sıcak Sos Tarifler göz atın. Ayrıca - Chili Peppers Burada Fermente öğrenin.

Bu Şeftali-Scotch Bonnet Acı Sosun Fermente Olmayan Bir Versiyonu Nasıl Yapılır

Bu sıcak sos tarifinin fermente edilmemiş bir versiyonunu yapmak için tuzlu su işlemini atlayın ve taze malzemelerle başlayın. Her şeyi bir tencereye ekleyin, ancak sadece yarım bardak su ekleyin.

Malzemeleri parçalamak için pişirin, sonra işleyin. Tercih ettiğiniz kıvama gelinceye kadar biraz daha su ekleyin.

Ya da siparişi tersine çevirin ve malzemeleri önce su ile tutarlılık tercihinize göre işleyin, ardından işlenmiş sosu pişirin.

Bu İlgili Tarifler göz atın:

  • Karayipler Stil Mango-Habanero Acı Sos
  • Ananas-Mango Hayalet Biber Acı Sos
  • Şimdiye kadar yaptığım en sıcak acı sos (Carolina Reaper sıcak sos)
  • Hayalet Biber Acı Sos
  • Datil Biber Sosu

Acı Sos Tarifler daha fazla göz atın veya Acı Sos Nasıl Yapılır hakkında daha fazla bilgi edinin.

Bu Diğer Scotch Bonnet Tarifler göz atın:

  • İskoç Bonnet Köri Acı Sos
  • İskoç Bonnet-Şeftali Biber Reçeli
  • Jamaikalı İskoç Bonnet Biber Sosu
  • Ti-Malice - Hatian Creole Acı Sos

Peach Scotch Bonnet Hot Sauce Recipe - Will easily last a year or longer.

Bu tarifi denerseniz, lütfen bize bildirin! Yorum yapın, derecelendirin ve #ChiliPepperMadness fotoğrafını etiketleyin, böylece bir göz atalım. Her zaman baharatlı ilham kaynaklarınızı görmeyi seviyorum.

4,91 10 oyları Peach-Scotch Bonnet Hot Sauce - Recipe Şeftali-Scotch Kaput-Şeftali Acı Sos - Tarif Hazırlama Süresi 10 dakika Pişirme Süresi 20 dakika Toplam Süre 30 dakika

Tatlı şeftali ve ateşli Scotch Bonnet biberleri ile yapılan bir sıcak sos tarifi, özellikle tavuk veya balık için harika olsa da, her şeye karışabilirsiniz.

Kurs: Ana Yemekler Mutfak: Amerikan Anahtar Kelime: acı sos, şeftali, viski kaputu, baharatlı Porsiyon: 32 yemek kaşığı Kalori: 13 kcal Yazar: Mike Hultquist Ingredients
  • 6 ons doğranmış Scotch Bonnet biber
  • 1 kilo domates doğranmış
  • 1 şeftali soyulmuş, çekirdeksiz ve doğranmış
  • 2 diş sarımsak doğranmış
  • ¼ bardak elma sirkesi
  • 2 yemek kaşığı bal
  • 1 yemek kaşığı hardal tozu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • ½ çay kaşığı öğütülmüş kakule (Yeşil kakule kullandım)
  • ½ çay kaşığı karabiber
Talimatlar
  1. İlk olarak, kabaca biber, domates, şeftali ve sarımsak doğrayın. En az 1 inç kafa alanı bırakarak büyük bir kavanoza koyun. Fermantasyon sırasında karışım biraz yükselebilir.
  2. Ardından, 1 litre klorsuz suyu 3 yemek kaşığı deniz tuzu ile karıştırın. Karışımı kaplayacak kadar tuzlu su dökün, giderken biraz bastırın. Bozulmayı önlemek için karışımın tuzlu suyla kaplanması önemlidir. Bunu her gün kontrol edin.
  3. Kapağı vidalayın ve kavanozu en az 1 hafta boyunca doğrudan güneş ışığından fermantasyona getirin. 10 hafta mayalandım. İdeal sıcaklıklar 55-75 derece F arasındadır. En aktif fermantasyon süresi 1-2 hafta arasındadır, bu nedenle bu süre boyunca izlediğinizden emin olun. Biriken gazların bir kısmını dışarı atmak için kapağı biraz gevşeterek kavanozları sıkın. Veya daha kolay fermantasyon için bir hava kilidi veya membran kullanın. Daha fazla talimat için 'Fermente Biber Ezmesi Nasıl Yapılır' sayfamıza bakın.
  4. 1-2 hafta sonra, fermantasyon aktivitesi azalacak ve tuzlu su bulanıklaşacak ve asidik olacaktır.
  5. Fermantasyon sürenizden memnun kaldığınızda, tuzlu su dahil olmak üzere içeriği kalan malzemelerle birlikte bir tencereye dökün. Çabuk kaynatın. Isıyı azaltın ve 15 dakika pişirin.
  6. Serin, daha sonra hoş ve pürüzsüz olana kadar bir mutfak robotu ile işleyin.
  7. Sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapatın. Soğutun ve tadını çıkarın. Bir hafta veya daha uzun süre karışırsanız daha da lezzetli olur.
Tarif Notları

2+ bardak yapar.

Isı Seviyesi: Sıcak

Beslenme Gerçekleri Şeftali-Scotch Kaput-Şeftali Acı Sos - Servis Başına Tarif Miktarı Kalori 13 * Yüzde Günlük Değerler 2000 kalorilik bir diyete dayanmaktadır. Peach-Scotch Bonnet Hot Sauce - Recipe | ChiliPepperMadness.com #hotsauce #ScotchBonnets #spicy #spicyfood #chilipeppers Pin295 Paylaş50 Yum23 Tweet E-posta 368 Paylaşımlar