Jalapeno Peppers - Hepsi

25 Haziran 2019 Pin31 Paylaş18 Tweet E-posta Yum 49 Paylaşımlar Jalapeno Peppers - All About Them

Scoville Isı Birimleri: 2.500 - 8.000 SHU

Menşei: Meksika.



Jalapeño Biber nedir?

Bir jalapeno biberi, Capsicum bakla türünün bir meyvesidir. Diğer pul biberlere kıyasla orta boy bir acı biber olup, ortalama 2-3,5 inç uzunluğundadır, ancak 6 inç uzunluğunda veya daha uzun büyür.

Meksika menşeli iken, şimdi yaklaşık 5.000 Scoville Isı Birimi ortalama popüler lezzet ve hafif ısı seviyesi ile dünya çapında yetiştirilmektedir. Bu sıcak, ama çok sıcak değil.

Yeşil olarak servis edildiğini görürsünüz, ancak jalapeno biberini bitkide yeterince uzun bırakırsanız, kırmızıya döner. Kırmızı çeşitlilik, bir dokunuş daha tatlı olsa da, yeşil jalapeno biberi kadar lezzetlidir.

Jalapeno'nun Anlamı

Adı & ldquo; jalapeno & rdquo; İspanyolca & ldquo; Jalapa & rdquo; (veya Xalapa), Veracruz'un başkenti, Meksika. Jalapenolar başlangıçta orada yetiştirildi, bu nedenle adı.

Jalapeno için diğer isimler

  • Huachinango - olgun kırmızı jalapeno
  • Şili Gordo - & ldquo; Fat Chili Pepper & rdquo;
  • cuaresmeño
  • Chipotle Pepper - füme jalapeno biberi

Jalapeño Biber Anatomisi

Anatomy of a Jalapeno Pepper

Büyüyen Jalapeno Biberleri

Büyüyen jalapeno biberleri oldukça kolaydır, çünkü bitkiler oldukça affedicidir. Jalapenos biraz yavaş başlar, bu nedenle bitkilerinizi dışarıya aktarmadan önce birkaç hafta (8-12 hafta arasında) içeride yetiştirmeye başlamanız yararlı olacaktır. Erken toprak ve tomurcuklanan bitkileri sürekli nemli tutun, ancak suyun üzerinde tutmayın.

Büyüyen jalapenolar ve diğer biberler hakkında daha fazla bilgiyi buradan edinebilirsiniz.

Veya yararlı bilgiler için Biber Biberleri Büyütme Kılavuzuna göz atın.

Jalapeno Tesisleri Hakkında

Olgun bir jalapeno biber bitkisi 2-3 feet yüksekliğinde ve tipik olarak yaklaşık 30-40 jalapeno biber bakla üretecektir. Onları kendi bahçenizde yetiştirirseniz, bitki üretmeye devam edeceği için onları düzenli olarak seçin.

A Pile of Jalapeno Peppers

Jalapeno Biberleri Ne Kadar Sıcak? Jalapeno Pepper Scoville Ölçeği

Jalapeno biberleri 2.500 ila 8.000 Scoville Isı Birimi (SHU) arasında değiştiğinden, özellikle baharatlı olabilir, ancak toleransınıza bağlı olarak çok baharatlı değildir.

Jalapeno biberini dünyanın en sıcak biberleri, özellikle de dünyanın en sıcak biberleri - Carolina Reaper ile karşılaştırırsanız, jalapeno biberlerinin Scoville Isı Ölçeğinde aslında oldukça düşük olduğunu göreceksiniz.

Scoville Ölçeği hakkında daha fazla bilgiyi buradan edinebilirsiniz.

Jalapeno Peppers

Jalapeno Biber - Amerika'nın Favori Şili Biber

Amerika'nın en sevilen şili biberi, yaklaşık 3 inç uzunluğunda (ver veya al) kalın etli bir biber olan jalapeño'dur. Sevgiyle çorbalardan limonataya kadar her şeye sevgiyle dahil edilebilen parlak yeşil küçük bir adam.

Jalapeño biberlerimizin çoğu, yerlilerin onları atıştırmalık yiyecekler olarak yedikleri, kaldırım arabalarından ve tarlalardan sürdüğü Meksika'dan geliyor. Jalapeño'nun kırmızı çeşidi, yeşil çeşitten biraz daha yumuşaktır ve daha tatlıdır.

Ayrıca kuzenleri, serrano biberi, başka bir popüler şili biberinden daha hafiftirler, ancak en sevdiğimiz jalapeño olarak bilinmemektedir.

Jalapeno Biberlerinin Faydaları

Tipik bir jalapeno biberi portakaldan daha fazla C vitamini toplar, bu nedenle ekstra C'nize ihtiyacınız varsa bir jalapeno alın.

Ne kadar C vitamini istersiniz? Tek bir 14 gram jalapeno biberi günlük ihtiyaçlarınızın% 10'unu içerir. Beslenme Verilerine göre, tek bir 73 gram acı biber% 83 içerir.

Jalapenolar ve diğer baharatlı biberler de kilonuzu kaybetmenize veya kontrol etmenize yardımcı olabilir.

Biberleri sıcak yapan kimyasal olan kapsaisin termojeniktir. Termojenikler, vücut yağ dokusunun metabolizmasını artırarak, ısı üreterek yağın vücutta yanmasını uyarır.

Kilo vermek için akıllı ve sağlıklı bir hareket, yağlı yiyecekleri bırakmak ve bunları düzenli olarak eklenmesi ile birlikte biraz biber biber baharatıyla değiştirmek.

Kore, Daegu Üniversitesi'nde biyoteknolog Jong Won Yun ve meslektaşları, kapsikumun kalori alımını düşürdüğünü, yağ dokusunu küçüldüğünü ve kandaki yağ seviyelerini azalttığını bildiriyor.

Jalapeno Peppers Tadı Ne Seviyor?

Jalapeño biberleri, sadece daha az ısı ile bir serrano biberine çok benzer.

Taze jalapenos'un lezzetini hafif bir ısı seviyesi ile parlak, sebze ve çok yeşil olarak karakterize ediyorum. Közlenmiş jalapeno biberleri daha zengin, hafif dumanlı, iyi ısı ile dünyevi.

Jalapeno Biberleri ile Yemek Pişirme

Jalapeno biberleri benim en sevdiğim biberlerden biri. Benim için günlük biber. Çok sıcak değildirler ve günlük kullanım için doğru miktarda ısı içerirler.

Eşim jalapeno biber ile yapılan yemek yeme sıfır sorun var. Temelde bir ağ geçidi karabiber. Onlarla doğru miktarda baharat alırsınız, ancak daha sonra kendinizi daha sıcak ve daha baharatlı yiyeceklere özlem görürsünüz. Mükemmel!

Onlarla yemek pişirirken, biber gibi kullanın. Sapı çıkarın, doğrayın, sonra tarifin gerektirdiği şekilde kullanın.

İsterseniz genel ısıyı azaltmak için jalapenoları çekebilirsiniz. Bu ekstra vuruş için iç kısımları olduğu gibi bırakmayı seviyorum.

Jalapenolar kavrulduğunda da harika. Kaplamalar kabarcık ve kabarcık olana kadar açık ateşte kızartın, sonra soyun. Ya da kızartmak için kızartın veya pişirin.

Biberleri nasıl kızartacağınızı buradan öğrenin.

Jalapenos'u hemen hemen her şeye pişiriyorum. Cidden, onları çok seviyorum.

Bu özelliği denemek veya jalapeno biberleri dahil etmek için tariflerin bir listesi aşağıdadır.

Jalapeno Biber Tarifleri

  • Şekerli Jalapenos (Kovboy Şekeri)
  • Jalapeno Jelly
  • Pastırma Sarılı Jalapeno Poppers
  • Fırında Krem Peynir Jalapeno Poppers
  • Jalapeno Şişe Kapakları (Ekmekli ve Kızarmış Jalapeno Biberleri)
  • Kremalı Jalapeno Sos
  • Jalapeno Cheddar Tavuk Kanatları
  • Jalapeno Reçel Kivi
  • Ancho-Jalapeno Acı Sos
  • Turşu Jalapeno Biberleri
  • Taqueria Tarzı Turşu Jalapenos ve Havuç

Jalapeno hakkında daha fazla bilgi edinmek ister misiniz?

  • Scoville Ölçeği Nedir?
  • Jalapeno Biber Tarifleri
  • Jalapeno Biber Sağlık Faydaları
  • Büyük Jalapeno Hasatını Kullanmanın 10 Yolu

Bu yayın yeni bilgileri ve fotoğrafları içermek üzere 6/25/19 tarihinde güncellenmiştir. İlk olarak 9/22/2013 tarihinde yayınlanmıştır.

meksika acı sos nasıl
Pin31 Paylaş18 Tweet E-posta Yum 49 Paylaşımlar