Molcajete Nasıl Tedavi Edilir

21 Aralık 2014 Paylaş167 Pin104 Tweet E-posta Yum 271 Paylaşım How to Cure a Molcajete

Yeni molcajete'nizi nasıl iyileştireceğinizi veya mevsimselleştireceğinizi ve biriyle nasıl pişireceğinizi öğrenin. Geleneksel otantik soslar, salsas, guacamole ve çok daha fazlasını yapmak için mükemmeldir. Molcajete'nizden hemen servis yapın ve onunla da pişirebileceğinizi biliyor muydunuz?



Yemek yapmak bir sanattır. Yemek yapmayı ilk öğrendiğinizde, özellikle üzerinizde duran bir öğretmeniniz olmadığında biraz farklı. Bir gün yöntemleri toplayıp tarifleri değiştirmeye başlayıncaya kadar tarifleri adım adım takip edersiniz, yol boyunca tökezlersiniz.

Kısa süre sonra, işleri biraz daha kolaylaştırmak için mutfakta daha fazla araca ihtiyacınız olduğunu fark etmeye başlayacaksınız. Ya da daha iyisi.



Molcajete'ye bak. Benim için molcajete, bir tane görene kadar ihtiyacım olduğunu fark etmediğim mutfak aletlerinden biriydi. Salsas ve guacamolesleri deli gibi yapıyordum ve daha geleneksel Meksika mutfağı hakkında daha fazla şey öğrendiğimde, molcajete kendini saf bir vahiy olarak tanıdı. Ve ihtiyacım vardı!



Molcajete nedir?

Molcajete, havanın ve havaneliğin Meksika versiyonudur. Volkanik bir kaya bazalttan oyulmuş bir çömelme hayvanına benzeyen 3 ayaklı bir kase. Bazen hayvan etkisini arttırmak için domuz gibi bir kafa bile spor yapar. Onları Meksika restoranlarında görmüş olabilirsiniz.

Havaneli aynı kayadan oyulmuştur ve tejolote denir.

Molcajete Nasıl Tedavi Edilir?

Eğer şanslıysanız ve önceki bir nesilden size bir molcajete geçtiyse, molcajete'nizi baharatlamak zorunda kalmazsınız.

Zaten yıllarca ve yıllarca kullanımdan baharatlanacak, bu harika bir şey çünkü molcajete zaman içinde lezzetleri alacak ve bu da birlikte çalıştığınız gıdaların lezzetini artıracak.

bir kurutucu içinde biber nasıl kurutulur

Ancak, geri kalanımızdan hoşlanıyorsanız ve molcajete'yi yeni satın almak zorunda kaldıysanız, önce tedavi etmeniz veya sezon yapmanız gerekir. En az bir gün sürecek, bu yüzden lütfen hemen salsas yapmaya başlama isteğine diren.

Bu işlem, harcın iç kısmını zımparaladığı ve tariflerinizde kullanım sırasında volkanik kayadan çıkan kum miktarını azaltacağı için önemlidir. Kum istemezsin!

Molcajete Nasıl Tedavi Edilir:

  1. Molcajete'yi suyla yıkayın, ardından bir tel fırça ile temizleyin.
  2. Birkaç diş sarımsak bir macun içine öğütmek için havaneli kullanın. Harcın iç kısmına sürün. Ayrıca soğan veya soğan ve sarımsak kombinasyonunun yanı sıra kimyon tohumları, kaya tuzu, kişniş kullanabilirsiniz. Pirinç, bu ilk aşamada öğütme için geleneksel olarak kullanılan başka bir maddedir.
  3. Molcajete 24 saat dinlendirilir.
  4. Macunu molcajete'den durulayın.
  5. Bitti!

Molcajete'nin Pişirme ile Kürlenmesi

  1. Molcajete'yi su ile temizleyin.
  2. Harç içine havanın içine sarımsak, soğan ve yağ macununu yukarıdaki gibi ezin. İç harçtaki tüm gözenekleri kapattığınızdan emin olun.
  3. Molcajete'yi 30 dakika boyunca 300 derecede pişirin.
  4. Soğutun ve iyice yıkayın.

Ayrıca Molcajete kaynatın

Su, sirke ve tuzla doldurun, ardından doğrudan brülörünüzün üzerinde veya bir ızgara brülörünün üzerinde kaynatın. Sıvıları tamamen kaynatın ve soğumaya bırakın. Artık gözenekleri kapatmak için kuru, pişmemiş pirinçte öğütün.

Molcajete'nizi ilk kez kullanmadan önce, malzeme temiz ve enkaz çıkana kadar harçta ezilmiş mısır ile birlikte bazı kalın deniz tuzu öğütün. Molcajete'yi su ve bir fırça ile temizleyin ve gitmek için iyi olmalısınız.

Kişisel not

Bu talimatların çoğu molcajete üreticisinin talimatlarına dayanmaktadır. Aracı gerçekten iyileştirmek için işlemi birkaç kez tekrarlamanın daha iyi olduğunu buldum. Sizin için fazladan zaman alır, ancak uzun vadede buna değecektir.

Molcajete'inizi Kullanma

Molcajete'nizi baharatları ezmek ve öğütmek, salsas ve guacamole, soslar ve daha fazlasını yapmak için kullanın. Harçtaki malzemeleri havaneli ile elde etmek istediğiniz kıvama getirin ve bir servis kasesine aktarın veya doğrudan etki için molcajete'den servis yapın.

Molcajete'imle guacamole yapmayı seviyorum. İşte guacamole için en sevdiğim tariflerden biri.

How to Cure or Season a Molcajete

Molcajete'nizi de ısıtabilirsiniz ve oldukça iyi ısınır. Bu şekilde yemek pişirmek için kullanılabilir. Fırında veya açık ateşte, hatta sıcak kömürlerin üzerinde ısıtın ve istediğiniz gibi kullanın. Molcajete'nizle karides veya deniz ürünleri pişirmeyi deneyin veya ilginç çorbalar yapın. Şimdi yaratıcı olma zamanı!

Bir blender veya mutfak robotu ile elde edemediğiniz molcajete ile bir doku ve lezzet elde edeceksiniz. Karıştırıcılarımı birçok tarif için kullanıyorum, ancak zamanınız ve eğiminiz varsa, harika sonuçlar için molcajete'yi kullanın.

Molcajete satın almak mı istiyorsunuz? İşte tavsiye ederim. Sahip olduğum bu.

Amazon'dan satın alın:

167 Pin104 Tweet E-posta Yum 271 Paylaşım