Ev Yapımı Acı Toz

2 Ekim 2018 Tarif Atla Yazdır Tarif Pin510 Share35 Yum3 Tweet E-posta 548 Paylaşımlar Homemade Cayenne Powder

Evde kendi taze kırmızı tozunu, bahçede yetiştirilen veya mağazadan satın alınan kırmızı biberlerden bir kurutucu ile yapın. Yapması süper kolay ve daha taze olmayacak. İşte tarif.


carolina orak tarifleri

Yine vakti susamıyorum yegenlerim. Sadece yılın bu zamanı. Bahçe WILD (böyle iyi bir şekilde) giderken, yıl boyunca kullanmak için toz yapma zamanı.

Ah evet!

Bu yıl ev yapımı acı biber sosu ve acı toz yapmak için çeşitli acı biber yetiştirdim ve işte buradayız!

Acı biber, BÜYÜK biberler çünkü iyi bir ısı seviyesine sahiptirler, ancak delice sıcak değil, aynı zamanda harika bir tada sahiptirler ve renk çok canlı kırmızıdır. Olağanüstü tozlar ve toz karışımları sağlarlar.


Acı biber hakkında daha fazla bilgiyi buradan edinebilirsiniz.

A handful of Cayenne Peppers


Cayenne tozu her zaman hızlı baharat için elinizin altında olmakla kalmaz, aynı zamanda favori karışımlarım gibi kendi karışımlarınızı yapmak için de iyidir. Daha fazla referans için bu bağlantılara bakın:

  • Chili Pepper Susuzlaştırma ve Chili Tozları ve Karışımları Nasıl Yapılır
  • Ev Yapımı Cajun Baharat Karışımı

Acı Biber Tozu Evde

Eskiden çevrimiçi kırmızı tozlar alırdım ve bazen hala yapıyorum çünkü mutfağımda bunun için YÜKSEK TALEP var. Ancak, onları büyütmek biraz para biriktirmeme izin veriyor, bu da her zaman bir artı.


Fakat! En büyük sebep tazelik. Daha taze, daha canlı bir toz elde edemezsiniz.

Kendi ev yapımı acı tozunuzu yapmak için ihtiyacınız olan tek şey elbette bir kurutucu ve biraz acı biber.

Nasıl başardığımız hakkında konuşalım, olur mu?


Ev Yapımı Cayenne Tozu Yapma - Tarif Yöntemi

Önce acı biberlerinizi toplayın, sonra yıkayın ve kurutun. Sadece en taze biberleri seçin ve çürüme belirtisi göstermeyenleri seçin.

Sapları çıkarın ve uzunlamasına dilimleyin. Baharatlı biberleri tutarken eldiven giymenizi tavsiye ederim. Yağlar cildinize bulaşabilir ve yanma hissine neden olabilir.

Bu durumda, bkz. - Biber Biber Yanıklarını Cildinizde Durdurma.

Daha sonra kırmızı biberleri kurutucu tepsilere yerleştirin.

İsterseniz bunların tohumlarını kaldırabilirsiniz. Genellikle, tohumların çoğu kuruduktan sonra yine de düştüğü için rüzgar yapmıyorum. Bazı insanlar öğütme sırasında çoğaltılabilen tohumları acı bulurlar, bu yüzden kurumadan önce veya sonra isterseniz onları toplayın. Bununla ilgili aşağıdaki notlara bakın.

Arnavut biberini en az 5 saat boyunca 135 derece F'de veya tamamen kuruyana kadar kurutun. 8 saat veya daha uzun sürebilir. Sadece kurutucunuzun tavsiyelerine uyun.

Kurutma işleminden önce kurutma işlemini daha küçük parçalara ayırarak hızlandırabilirsiniz.

Kurutulduğunda, kullanım sırasında gevrek ve çatlak olmalı ve herhangi bir bükülme olmamalıdır.

Acı biberler tamamen kuruduktan sonra, daha önce yapmamışsanız (istenirse) tohumları çıkarın, sonra bir havanda bir havanda öğütün veya bir baharat öğütücüye ekleyin ve bir toz veya kaba öğütün. tane. Bunu kullanıyorum: Magic Bullet MBR-1701 17 Parça Ekspres Karıştırma Seti (satış ortağı bağlantısı).

Dried Cayenne Peppers, Ready to Grind

Onlara bir dakika kadar iyi bir öğütme verin.

Arnavut biberi bir toz haline gelecek.

Bu tozu eleyin ve kalan toz parçalarını sadece toz kalana kadar işleyin.

Atmak için küçük bir parça kalmış olabilir, ancak çoğu kolayca toza dönüşecektir.

Taze yapılmış acı biber tozunuzu hava geçirmez baharat kaplarında saklayın. Herhangi bir baharat gibi kullanın.

Tohumlar Hakkında Bir Not

Bazı insanlar tohumları biberlerde oldukça acı bulur. Onları ezdiğinizde, bu acıyı son toz haline getirebilirsiniz.

Tozu hem tohumsuz hem de tohumsuz iki şekilde yaptım ve ikisinin de tadını çıkarın. Bununla birlikte, tohumlarda bir acı fark ederseniz, öğütmeden önce bunları çıkarın. Ekstra bir iştir, ancak ortaya çıkan tozunuz için buna değer olabilir.

Bazı insanlar acıdan hoşlanmazlar.

Dehidrasyon Hikayem

Bahçeciliğe başladığımda susuz kalmaya takıntılı oldum. Bahçem biber ve domatesle patlıyordu ve onları korumak için iyi yollar istedim. Chili Peppers Korumak sayfalarında da görebileceğiniz gibi, onları korumanın birçok yolunu buldum, ancak dehidrasyon kesinlikle favorilerimden biri.

Kurutucumu, kendi bahçemde yetiştirdiğim biber ve diğer malzemelerden her türlü ilginç baharat karışımları yapmak için kullandım, ancak yapmaya başladığım en ilginç şeylerden biri, atılmış ürünlerden baharatlı ev yapımı baharat karışımları yapmak.

poblano sos tarifi

Geçenlerde Hot Sos Sosundan Baharatlar Nasıl Yapılır hakkında bir makale yayınladım ve iyi bir tepki aldım. Temel olarak, sıcak sosu inceltmek için katıları ev yapımı bir sıcak sos tarifinden çıkarırsanız, normalde bu posayı atabilirsiniz. Bununla birlikte, bu hamurun hala çok fazla yaşam ve lezzeti var. Kurutun ve harika bir baharat karışımına dönüştürün.

Tarif Notları ve İpuçları

Kurutucumu garaja yerleştirmeyi seviyorum çünkü zamanla duman çıkarır ve kokuyu fark edersiniz. Kurutucuyu 5 saatten bir geceye kadar bekletin.

Muhtemelen 5 saatten daha uzun sürecektir, ancak çok fazla biber duvarlarının kalınlığına ve kaç tane biberle çalıştığınıza bağlıdır.

Yatağa gittiğimde ve sabahları kontrol ettiğimde şahsen açıyorum. Biberler genellikle sabahları kurutulur, ancak değilse kurutuluncaya kadar daha uzun süre bekletin.

Dried Cayenne Peppers

Güvenlik Önerileri

Sıcak biberlerle çalışırken, biberleri hem çiğ hem de kuru formlarda tutarken eldiven giymek önemlidir. Yağlar cildinize bulaşabilir ve yanma hissine neden olabilir.

Yardıma mı ihtiyacınız var? Cildinizde Biber Biber Yanması Nasıl Durdurulur.

Ayrıca, tozlar oldukça incedir ve iyi havalandırılmış bir odada çalışmıyorsanız havaya girebilir, bu nedenle maske ve gözlük takmak isteyebilirsiniz.

Yol ver

1 pound (16 ons) taze biber tipik olarak 4 ila 1 oranında kuru biber biber kabukları verir. Bu tarif için, toplam 4 ons / 1.15 gram ağırlığında çeşitli acı biber kullandım.

Kurutma ve öğütmeden sonra verimim oldu. 75 ons veya 3 yemek kaşığı bitmiş acı biber tozu, ancak ince duvarlar nedeniyle muhtemelen 4 ila 1 taze / kuru oranı altında.

Sonuçlarınız değişebilir.

közlenmiş biberleri dondurur musun

Kurutulmuş Biber Nasıl Saklanır

Kuruduktan sonra bunları çıkarın ve baggies veya kaplarda saklayın veya istediğiniz gibi kullanın. Tazelik için onları kileriniz gibi karanlık bir yerde saklayın.

Bunlar, biberleri kurutmak ve karışım yapmak için kullandığım ürünler ve onları kişisel olarak tavsiye ediyorum. Onlar bağlı bağlantılar - sadece bir FYI. Onları kullanırsanız, herhangi bir sorunuz varsa bana bildirin, ben de yardımcı olabilirim. Bana her zaman e-posta gönder.

Mikes Önerilen Ürünler

  • Nesco Snackmaster Pro Gıda Kurutucu FD-75A - Biber ve diğer yiyecekleri kurutmak için.
  • Magic Bullet MBR-1701 17 Parça Ekspres Karıştırma Seti - Biberleri toz haline getirmek için.
  • Baharatlı Kurutucu Yemek Tarifleri - Yemek Tarifleri. Bunu kontrol et!

Diğer kaynaklar

  • Chili Peppers Susuzlaştırma ve Chili Tozları ve Karışımları Yapma - Benim tarafımdan daha uzun bir video veya aşağıda daha kısa olanı izleyin
  • Pul Biberleri Koruma
  • Acı Biber Faydaları

Git Dehydrator Alın!

Henüz bir kurutucunuz yoksa, sipariş vermenizi tavsiye ederim. Dehidratörlerimi SEVİYORUM (evet, iki sahibim) ve her zaman kullanıyorum. Deriler, sarsıntılı, baharat karışımları yapmak, genel olarak korumak ve daha fazlası için gereklidir. Şahsen sahip olduğum ikisine bağlantılar (Ortaklık Bağlantıları, arkadaşlarım! FYI):

Nesco, genel ev kullanımı için mükemmel olan daha küçük bir kurutucudur: Nesco FD-75A Snackmaster Pro Food Dehydrator, Beyaz

Excalibur, daha büyük partiler için ideal olan daha büyük 9 tepsili bir kurutucudur: Excalibur 3926TB Food Dehydrator, Siyah

Bunların her ikisini de kullanıyorum ve tavsiye ederim.

Baharatlı Kurutucu Kitap

Umarım yemek kitabımı kontrol edersin! Bağlantı: Michael Hultquist tarafından yapılan Baharatlı Kurutucu Yemek Kitabı.

The Spicy Dehydrator Cookbook, by Mike Hultquist.

Acı Kırmızı Biber Değiştirme

Sık sık aldığım bir soru, acı biber için iyi bir alternatif nedir? Bitirirseniz, kullanabileceğiniz birçok farklı toz, karışım ve hatta sıcak sos vardır. Sana yardım etmek için acı biber yerine kullanılan maddeler hakkındaki yazımı görün.

Diğer Popüler Ev Yapımı Baharat Karışımlarımdan Bazılarını Deneyin

  • Ev yapımı baharatlı biber tozu
  • Ev yapımı Cajun Çeşnileri
  • Ev yapımı kaburga ovmak
  • Ev yapımı biftek baharat karışımı
  • Narenciye Limon Kireç Tuzu
  • Ev Yapımı Taco Baharatları
  • Ev yapımı Baharat Karışımı Tarifler
  • Ev Yapımı Hayalet Biber Tozu

Bu tarifin tadını çıkarırsanız, umarım bazı STARS ile yorum bırakabilirsiniz. Ayrıca, lütfen sosyal medyada paylaşın. Bizi #ChiliPepperMadness adresinde etiketlemeyi unutmayın. Paylaştığınızdan emin olacağım! Teşekkürler! - Mike H.

4.5 2 oyları Baskı Ev ​​Yapımı Cayenne Tozu - Tarif Hazırlama Süresi 5 dakika Pişirme Süresi 5 dakika Susuzlaştırma 8 saat Toplam Süre 10 dakika Evde taze kurutulmuş veya mağazadan satın alınan kırmızı biberlerden bir dehidratör ile kendi acı tozunuzu yapın. Yapması süper kolay ve daha taze olmayacaksınız. İşte tarif. Kurs: Ana Yemekler Mutfak: Amerikan Anahtar Kelime: kırmızı biber, toz biber, baharat Porsiyon: 3 yemek kaşığı Kalori: 15 kcal Yazar: Mike Hultquist Ingredients
  • 4 ons acı biber
Talimatlar
  1. Acı biberleri temizleyin ve kurulayın. Eldiven giyerek sapları çıkarın ve uzunlamasına dilimleyin. İsterseniz tohumları çıkarın.
  2. Dilimlenmiş kırmızı biberleri kurutucu tabakalarına yerleştirin ve 8 saat boyunca veya tamamen kuruyana kadar 135 derece F (veya kurutucunuzun tavsiye ettiği sıcaklıkta) dehidratlayın.
  3. Kurutulmuş acı biberi bir harç ve havaneli ile ezin veya bir baharat değirmenine ekleyin ve bir toz haline getirin.
  4. Tozu eleyin ve sadece ince bir toz kalana kadar kalan parçaları işleyin.
  5. Hava geçirmez kaplarda saklayın.

Tarif Videosu

Tarif Notları

Isı Faktörü: Orta. Acı biberler oldukça fazla ısıya sahiptir, ancak aşırı derecede değil, bu da onları birçok baharatlı yiyecek sever için ideal bir baharat haline getirir.

Beslenme Gerçekleri Ev Yapımı Acı Toz - Servis Başına Tarif Miktarı Kalori 15 % Günlük değer* Sodyum 3mg 0% Potasyum 121mg % 3 Karbonhidratlar 3g % 1 Şeker 2g % 2 A Vitamini 360IU % 7 C vitamini 54.3mg % 66 Kalsiyum 5mg % 1 Demir 0.4mg % 2 * Yüzde Günlük Değerler 2000 kalorilik bir diyete dayanmaktadır. Pin510 Paylaş35 Yum3 Tweet E-posta 548 Paylaşımlar