Habanero Pepper - Onlar Hakkında Her Şey

10 Eylül 2019 Pin127 Paylaş50 Tweet E-posta Yum 177 Paylaşımlar Habanero Pepper - All About Them

Habanero biberinin adı Küba şehri La Habana'dır ve 100.000 - 350.000 Scoville Isı Birimini ölçer. Chili Pepper Madness'ın habanero biberi hakkında daha fazla bilgi edinin;



Scoville Isı Birimleri: 100.000 - 350.000 SHU
Kırmızı biber chinense
Lezzet: Meyveli, narenciye ipuçları, çiçekli aroma, çok sıcak

Habanero Pepper Hakkında - Tarihçe

Habanero, ABD'de Havana olarak bilinen Küba şehri La Habana'nın adını almıştır, çünkü eskiden orada yoğun ticaret yapıyordu. Scotch kaput biberiyle ilgilidir; biraz farklı kapsül türlerine sahiptirler, ancak aynı türün çeşitleridir ve benzer ısı seviyelerine sahiptirler.

Esas olarak, şimdi ortaya çıktığı düşünülen Meksika'daki Yucatan Yarımadası'nda yetişir, ancak Belize, Kosta Rika, ABD'nin bazı bölgeleri ve bilinen Panama'da da dahil olmak üzere diğer sıcak iklimlerde de yetişir. aji chombo.

İspanyollar onu keşfettikten sonra, onu dünyaya yaydılar, o kadar ki, 18. yüzyıldaki taksonomistler bunun Çin'den geldiğini düşündüler ve bu nedenle & quot; Capsicum chinense & rdquo; veya & ldquo; Çin biberi. & rdquo; Eğer bir şey varsa, bu biber popülaritesi bugün daha da artıyor.

Müthiş ısısı, narenciye ve meyveli aroması ve çiçekli aromasıyla, sıcak soslar ve diğer baharatlı yiyecekler de dahil olmak üzere birçok preparatta bir kez daha sevilen bir bileşen haline geldi.

kutsal üçlü tarifi

Meksika'da, içecekleri daha da ateşli hale getirmek için bazen günlerce hatta haftalarca tekila veya mezkal şişelerine batırılır.

Habanero Peppers

Habanero'nun Kökenleri Üzerine

Habanero biberinin ilk versiyonları bugün gördüğünüz evcilleştirilmiş versiyondan çok farklıydı. Habanero başlangıçta küçük bir vahşi şilte kılıcı olarak başladı. Binlerce yıllık üreme ve büyümeden sonra, yabani biber bildiğimiz popüler acı biber haline geldi.

Bu şaşırtıcı biberlerin kökleri 8,500 yıl boyunca Brezilya'nın Güney Amerika yağmur ormanlarına geri dönüyor, burada Mayalar onları Orta Amerika'dan Meksika'ya getirdi. Meksika'da çılgınca popülerler, şimdi kültürlerinde derinden kökleşmişler.

Meksika Yucatan, dünyanın en büyük habanero biber üreticisidir ve tüm dünyaya ihraç etmektedir. Habanero biberleri, eşsiz toprağı ve parlak güneşi ile Yucatan ikliminde mükemmel bir şekilde büyür. Bu nedenle, Yucatan'da yetişen habanero biberleri dünyanın başka herhangi bir yerinde yetişenlerden daha üstündür.

Bir Habanero Neye benziyor?

Olgunlaşmadan önce biber yeşildir, ancak yaşlandıkça rengi, hasat zamanına bağlı olarak sarı-turuncudan turuncuya ve parlak kırmızıya kadar değişir ve hatta pembe veya koyu kahverengi bile görünebilir.

Boyutu 1 ila 2 1/2 inç uzunluğunda ve 1 ila 2 inç çapındadır ve şekli, Scotch kaput biberininki gibi, bir İskoç Tam o Shanter şapkasınınkiyle karşılaştırılabilir.

Her iki biber türü de tipik olarak ince ve mumsu olan ete sahiptir.

ambar şili daldırma

Habanero Peppers Ne Kadar Sıcak?

Habaneros popülaritesi VE Scoville birimleri açısından en sıcak biber biridir! Birçoğu hala gözü sulayan 200.000 ila 300.000 Scovilles arasında değişse de, bazıları 450.000 kavurucudan 600.000 Scovilles'a kadar uzanıyor, böylece çorapları genellikle 2.500 ila 8.000 Scovilles arasında değişen ortak bir jalapeño biberinden çalıyor.

Ayrıca, yaklaşık 1 Milyon Scovilles olan süper sıcaklardan biri olan son derece ateşli hayalet biber ile karşılaştırın. Bu çok aşağıda değil.

Biber ısısını test etmek için, bir şerit alıp tadına bakmayı ve hatta ilk tadın yeterince güvenli olduğunu düşünüyorsanız çiğnemeyi deneyebilirsiniz. Bununla birlikte, bu biberleri dikkatli kullanmayı unutmayın; bazı uzmanlar bile tek başına eldiven giymenin yeterli olmadığını, ancak kapsaisin yayılmasını önlemek için biberleri kestikten sonra eldivenlerin ve kesme tahtasının çamaşır suyu ve / veya deterjanla temizlenmesi gerektiğini söylüyorlar.

Yemeklerinize eklemeden önce ısıyı azaltmak için iç beyaz plasenta dokusunu çıkarabilirsiniz.

Bir Habanero bir Jalapeno ne kadar sıcak?

Ortalama bir habanero biberi, ortalama bir jalapeno biberinden yaklaşık 45 kat daha sıcaktır. Bununla birlikte, tipik ısı aralıklarını dikkate aldığınızda, fark genişler. Tipik habanero biberleri, 2.500 ila 8.000 (SHU) arasında değişen bir jalapenodan 12 ila 140 kat daha sıcak olan 100.000 ila 350.000 Scoville Isı Birimi (SHU) arasında değişir.

Farklı Habanero Peppers - Çeşitler

Seçici üreme yoluyla yaratılan birçok farklı habaneros türü vardır. Canlı kırmızıdan turuncuya, çikolata kahverengisine ve hatta beyaza kadar birkaç farklı şekil ve renkte gelirler.

Bu özellikler için, özellikle ısı değişimleri için yetiştirilir ve çaprazlanırlar. İşte bu varyasyonlardan bazıları:

  • Hafif veya Tatlı
  • Habanero Ağı
  • Habanero Portakal
  • Karayip Kırmızısı
  • Habanero Condors Gaga
  • Büyük Güneş
  • Altın
  • Hardal
  • İskoç Bonnet Biber
  • Sıcak Kağıt Fener
  • Kırmızı Savina
  • Datil Biberleri
  • şeftali
  • Yucatan Beyaz
  • Beyaz Kurşun Habanero (TM)
  • Perulu Beyaz
  • Beyaz Dev
  • Jamaikalı Çikolata

Habaneros ve Scotch Bonnet Peppers Aynı mı?

Habaneros ve Scotch Bonnet biberleri ısı seviyeleri, lezzet ve görünüm bakımından benzer olsa da, iki biber aynı değildir, ancak iki farklı biberdir.

Yeşil Habanero Biber Yiyebilir miyim?

Evet, lezzeti tam olarak gelişmemiş olsa da, yeşil habaneros yenilebilir. Yeşil habaneros'un tadı daha bitkiseldir ve yapmak isteyebileceğiniz belirli sos türlerine kendini verebilir, ancak olgun habaneroslarla gelişen meyveliğe ve narenciye lezzetine sahip olmayacaklardır.

Habaneros Neden Bu Kadar Popüler?

Habaneros, ısı ve lezzetlerinden dolayı popülerdir, çünkü kendilerini birçok farklı yemek türüne borçludurlar. Çoğu baharatlı yiyecek sevenler için, ne kadar sıcak ve baharatlı yiyecekler yerseniz, o ısıyı o kadar çok istersiniz. Bununla birlikte, ne kadar çok yerseniz, daha fazla tolerans geliştirirsiniz ve bu nedenle bu özlemi söndürmek için daha fazla ve daha fazlasına ihtiyaç duyarsınız. Habaneros bu baharatlı arzuyu tatmin edecek kadar sıcaktır.

meksika karma tarifi

Ayrıca büyümeleri çok kolaydır ve bitkiler son derece verimlidir, bu da onları çok makul maliyetlerle yaygın olarak kullanılabilir hale getirir.

Habaneros Cildinizi Yakabilir

Biberleri sıcak yapan kimyasal, kapsaisin, bir yağdır ve cildinize yapışır. Bu biberle çalışırken, özellikle cildiniz hassassa, eldiven giyerek gıda güvenliğini uygulamak en iyisidir. Habaneros veya diğer acı biberleri verdikten sonra gözlerinizi veya vücudunuzun diğer hassas bölgelerini ovmaktan kaçının. Cildinizde veya yedikten sonra herhangi bir yanma hissi yaşarsanız, Chili Pepper Burn'u Durdurma için bu sayfaya bakın.

Habanero Biber Tarifleri

Ben habanero biber ile yemek büyük zevk ve onları kullanarak birçok tarifleri var. Baharatlı yiyecek yolculuğunuza başlamanıza yardımcı olacak birkaç tarif.

  • Mango-Habanero Barbekü Sosu
  • Kavrulmuş Mango-Habanero Sos
  • Habanero Sos
  • Xni-Pec: Yucatan Sos
  • Yapışkan Habanero Sırlı Tavuk Kanatları
  • Tatlı Habanero Chili Sos
  • Habanero-Şeftali Ballı Hardal
  • Habanero Tarifler

Daha fazla öğrenmek ister misiniz?

  • Scoville Ölçeği Nedir?
  • Chili Pepper Sağlık Faydaları
  • Superhot Chili Peppers
  • Dünyanın en sıcak biber
  • Dünyanın En Sıcak Biberleri Nelerdir?
  • Büyük Habanero Hasatını Kullanmanın 10 Yolu

Habanero Tohumlarını Nereden Alabilirim?

Habanero Seeds'i buradan satın alın Amazon'da (satış ortağı bağlantısı, arkadaşlarım). Ayrıca benim kontrol edebilirsiniz chili biber tohumları kaynakları sayfası. Habanero biber yetiştirmek çok kolaydır ve bitkiler çok verimlidir. Tek bir bitki yetiştirin ve pişirmek için çok, çok biber olacak.

Sorunuz mu var? Bana her zaman ulaşın. İhtiyacınız olan bilgileri bulmanıza yardımcı olmaktan mutluluk duyuyorum.

Bu yayın 4/4/19 tarihinde yeni bilgi ve fotoğraf içerecek şekilde güncellendi. Başlangıçta 10/7/13 tarihinde yayınlandı.

Pin127 Paylaş50 Tweet E-posta Yum 177 Paylaşımlar