Susuz Biber

18 Eylül 2018 Tarif Atla Yazdır Tarif Pin736 Share76 Tweet E-posta Yum 812 Paylaşım Dehydrating Peppers

Biberleri bir gıda kurutucusunda kurutmak için talimatlar, böylece daha sonra kullanmak üzere saklayabilir, ezilmiş kırmızı biber yapabilir veya kendi özel baharat karışımlarınız için toz haline getirebilirsiniz.

Chili biberleri kurutmak, chili biber hasatımızı korumanın en sevdiğim yollarından biridir. Bahçeden çıkan çok fazla biberle, hepsini tutmak zor olabilir, ancak bir kez dehidrasyona başladıktan sonra, çok daha fazla büyüyebileceğinizi anlamaya başlarsınız.

The Spicy Dehydrator Cookbook, by Michael Hultquist



Susuz kalmaya o kadar çok aşık oldum ki konuyla ilgili bütün bir kitap yazdım. Evet, & Baharatlı Kurutucu Yemek Kitabı & ldquo; 'nın yazarıyım. Umarım kontrol edersin.

Tabii ki, biber biber, turşu, dondurma, sıcak sos yapma (EVET!) Ve daha fazlası gibi diğer yöntemleri korumaktan büyük keyif alıyorum, ancak dehidrasyon biberleri tamamen farklı bir şey ve olağanüstü sonuçlar veriyor.

Dehydrating Peppers

Biberlerinizi kurutduktan sonra, inanılmaz derecede uzun süre dayanırlar ve onları korumalı torbalarda kapalı tutarsanız neredeyse süresizdir.

Onları tamamen dehidre edebilir ve dekorasyon amaçları için kullanabilir veya mühürleyebilir ve gerektiğinde öğütebilirsiniz. Bunları bir bütün olarak tutmak, ısı zamanla solmaya eğilimli olduğu için genel ısı ve lezzetlerini daha uzun tutacaktır.

Şahsen daha ince biberleri yarıya ve daha kalın biberleri dehidre etmeden önce halkalara dilimlemeyi seviyorum. Daha küçük olanlar bütün olarak tutulabilir, ancak ne kadar çok yüzey alanı susuz kalırsanız, işlem o kadar hızlı olur.

Kuru Biber Kullanımları

Bütün kuru biberi nasıl kullanıyorsunuz? Bir yolu onları bir karabiber değirmeni içine doldurmak ve en sevdiğiniz yiyecekleri öğütmek için kullanmaktır.

Onları sığdırmak için biraz kırmanız gerekecek, ama harika çalışıyor. Pizzaları veya ısıtmak istediğim şeyleri öğütebileceğim 7-Pot veya diğer süper sıcak biberlerle bir öğütücüyü elimde tutuyorum.

Bu şekilde oldukça uzun sürecekler. Onları kendi ezilmiş kırmızı biber versiyonunuz olarak düşünün.

Dehydrating Peppers

Ezilmiş kırmızı biberlerden bahsetmişken, tüm bölmeleri bir bahaneye ekleyebilir ve elle ezebilir, sonra yiyecekleri serpmek için ezilmiş bir biber veya başka bir kaba dökebilirsiniz.

Çoğu insan, ezilmiş kırmızı biberler için pizza düşünür, ancak gerçekten, bu şeyler her şeyin üstesinden gelebilir.

Başka bir seçenek, biberlerinizi rehidrate etmek ve soslar, sıcak soslar yapmak veya sadece başka bir biber gibi yiyeceklerinizi baharatlamak için kullanmaktır. Kurutulmuş Biberleri Rehidrate etmek için bir link.

Genel olarak, çalışmak için yeterince yumuşak olana kadar çok sıcak suya batırmalarına izin vermek kadar basittir. Bu şekilde birçok, birçok biber macunu ve her zaman harika olan bir dizi sıcak sos yaptım.

Benim favori kullanımım, ancak, özel biber ve diğer baharat karışımları yapmak için biberleri toz haline getirmektir.

Biberleriniz kuruduktan sonra, mümkün olduğunca ince öğütmek için bir mutfak robotu veya öğütücü kullanın. Bu, aşağıdaki videoda görebileceğiniz öğütücüdür: Magic Bullet MBR-1701 17 Parça Ekspres Karıştırma Seti (satış ortağı bağlantısı).

BÜYÜK çalışıyor.

Kurutulmuş biberlerinizi bu şekilde işleyecekseniz, tozlu tozu burnunuzdan uzak tutmak için bir maskeye ihtiyacınız olabilir veya iyi havalandırılmış bir alanda yapabilirsiniz.

Öğütmeden sonra, daha büyük parçacıkları gidermek için ince bir elek içinden geçirin. Şimdi taze yapılmış biber tozlarınızı sarımsak tozu, kuru otlar, tuz ve diğer baharatlarla karıştırmakta özgürsünüz.

Birkaç fikir edinmek için Ev Yapımı Baharatlar / Baharat Karışımları bölümümüzü inceleyin. Günlük yemek pişirmek için yakında başka bir ev yapımı Cajun karışımı yapıyorum.

Aşağıda temel adımlar içeren bir video ekledim, ancak takip edebileceğiniz biberleri kurutmak için bir liste. Aslında oldukça kolay.

Dehydrating Peppers

Chili Peppers Nasıl Kurutulur

Biberlerinizi yıkayıp kurutun. Sadece taze biberleri seçin. Çürüme belirtileri gösterirlerse atın.

Eldiven giyerek sapları çıkarın ve kalın biberleri halkalara ve ince biberleri ikiye bölün. İsterseniz hepsini bırakın, ancak susuz kalmaları çok daha uzun sürecektir.

Biber ile çalışırken eldivenler önemlidir, çünkü biber yağları cildinizi yakabilir ve ağrı oyalanabilir. Yardıma mı ihtiyacınız var? Cildinizde Biber Biber Yanması Nasıl Durdurulur.

Biberleri kurutucunun tepsilerine yerleştirin. Isı düzgün bir şekilde dağılabilmesi için eşit olarak yayın.

Kurutucuyu 135-140 derece F'de veya kurutucunuzun tavsiye ettiği herhangi bir ayarda açın.

Kurutma Ucu

Kurutucumu garaja yerleştirmeyi seviyorum çünkü zamanla duman çıkarır ve kokuyu fark edersiniz. Kurutucuyu 5 saatten bir geceye kadar bekletin.

Muhtemelen 5 saatten daha uzun sürecektir, ancak çok fazla biber duvarlarının kalınlığına ve kaç tane biberle çalıştığınıza bağlıdır.

Yatağa gittiğimde ve sabahları kontrol ettiğimde şahsen açıyorum. Biberler genellikle sabahları kurutulur, ancak değilse kurutuluncaya kadar daha uzun süre bekletin.

Güvenlik Önerileri

Süper görüntüler de dahil olmak üzere daha sıcak biberlerle çalışırken, biberleri hem çiğ hem de kuru formlarda tutarken eldiven giymek önemlidir. Yağlar cildinize bulaşabilir ve yanma hissine neden olabilir. Yukarıyı görmek.

manda sosu sıfırdan

Yardıma mı ihtiyacınız var? Cildinizde Biber Biber Yanması Nasıl Durdurulur.

Ayrıca, tozlar oldukça incedir ve iyi havalandırılmış bir odada çalışmıyorsanız havaya girebilir, bu nedenle maske ve gözlük takmak isteyebilirsiniz. Superhot chili peppers, gerçekten, bir nedenden dolayı süper görüntüler olarak adlandırılır.

Yol ver

1 pound taze biber, yaklaşık 4 ons kuru biber biber baklası verir.

Kurutulmuş Biber Nasıl Saklanır

Kuruduktan sonra bunları çıkarın ve baggies veya kaplarda saklayın veya istediğiniz gibi kullanın. Tazelik için onları kileriniz gibi karanlık bir yerde saklayın.

Bunlar, biberleri kurutmak ve karışım yapmak için kullandığım ürünler ve onları kişisel olarak tavsiye ediyorum. Onlar bağlı bağlantılar - sadece bir FYI. Onları kullanırsanız, herhangi bir sorunuz varsa bana bildirin, ben de yardımcı olabilirim. Bana her zaman e-posta gönder.

5 3 oyları Biberlerin Susuzlanması - Reçete Yöntemi Hazırlama Süresi 10 dakika Pişirme Süresi 5 saat Toplam Süre 5 saat 10 dakika Biberleri bir gıda kurutucusunda kurutmak için talimatlar, böylece daha sonra kullanmak üzere saklamak, ezilmiş kırmızı biber yapmak veya öğütmek için kendi özel baharat karışımlarınız için tozlar. Kurs: Ana Yemekler Mutfak: Amerikan Anahtar Kelime: biber, toz, baharat Porsiyon: 10 Kalori: 14 kcal Yazar: Mike Hultquist İçindekiler
  • 1 kilo taze biber
Talimatlar
  1. Biberlerinizi yıkayıp kurutun. Sadece taze biberleri seçin. Çürüme belirtileri gösterirlerse atın.
  2. Eldiven giyerek sapları çıkarın ve kalın biberleri halkalara ve ince biberleri ikiye bölün. İsterseniz hepsini bırakın, ancak susuz kalmaları çok daha uzun sürecektir. Biber ile çalışırken eldivenler önemlidir, çünkü biber yağları cildinizi yakabilir ve ağrı oyalanabilir. Yardıma mı ihtiyacınız var? Cildinizde Biber Biber Yanması Nasıl Durdurulur.
  3. Biberleri kurutucunun tepsilerine yerleştirin. Isı düzgün bir şekilde dağılabilmesi için eşit olarak yayın.
  4. Kurutucuyu 135-140 derece F'de veya kurutucunuzun tavsiye ettiği herhangi bir ayarda açın.

  5. Kuruduktan sonra bunları çıkarın ve baggies veya muhafazalarda saklayın veya istediğiniz gibi kullanın. Tazelik için onları kileriniz gibi karanlık bir yerde saklayın.

Tarif Videosu

Tarif Notları

1 pound taze biber yaklaşık 4 ons kurutulmuş biber verir.

NOT: Kurutucumu garaja yerleştirmeyi seviyorum çünkü zamanla duman çıkarır ve kokuyu fark edersiniz. Kurutucuyu 5 saatten bir geceye kadar bekletin. Muhtemelen 5 saatten uzun sürecektir, ancak çok fazla biber duvarlarının kalınlığına ve kaç tane biberle çalıştığınıza bağlıdır. Yatağa gittiğimde ve sabahları kontrol ettiğimde şahsen açıyorum. Biberler genellikle sabahları kurutulur, ancak değilse kurutuluncaya kadar daha uzun süre bekletin. Kuruduktan sonra bunları çıkarın ve baggies veya kaplarda saklayın veya istediğiniz gibi kullanın. Tazelik için onları kileriniz gibi karanlık bir yerde saklayın.

Biberlerin Susuzlaştırılması Hakkında Besin Bilgileri - Reçete Yöntemi Sunum Başına Miktar Kalori 14 % Günlük değer* Sodyum 4mg0% Potasyum 138mg% 4 Karbonhidratlar 3g% 1 Elyaf 1g% 4 Şeker 1g% 1 A Vitamini 425IU% 9 C vitamini 20.4mg% 25 Kalsiyum 5mg% 1 Demir 0.4mg% 2 * Yüzde Günlük Değerler 2000 kalorilik bir diyete dayanmaktadır.

The Spicy Dehydrator Cookbook, by Michael Hultquist

Mikes Önerilen Ürünler

  • Excalibur Kurutucu - Benimkini her zaman kullanıyorum. Mükemmel dehidratörler yaparlar.
  • Nesco Snackmaster Pro Gıda Kurutucu FD-75A - Biber ve diğer yiyecekleri kurutmak için.
  • Magic Bullet MBR-1701 17 Parça Ekspres Karıştırma Seti - Biberleri toz haline getirmek için.
  • Baharatlı Kurutucu Yemek Tarifleri - Yemek Tarifleri. Bunu kontrol et!

Diğer kaynaklar

  • Chili Peppers Susuzlaştırma ve Chili Tozları ve Karışımları Yapma - Benim tarafımdan daha uzun bir video veya aşağıda daha kısa olanı izleyin
  • Pul Biberleri Koruma
Dehydrating Chili Peppers with a Dehydrator - How To

Bu yazı ilk olarak 10/7/2016 tarihinde yayınlanmıştır. Bazı yeni bilgileri ve fotoğrafları içerecek şekilde güncellendi. Zevk almak!

Pin736 Paylaş76 Tweet E-posta Yum 812 Paylaşımlar